[發明專利]一種海洋紅酵母發酵飼料的制備方法無效
| 申請號: | 200810238710.2 | 申請日: | 2008-12-16 |
| 公開(公告)號: | CN101433275A | 公開(公告)日: | 2009-05-20 |
| 發明(設計)人: | 牟海津;王鵬;葛蕾蕾 | 申請(專利權)人: | 中國海洋大學 |
| 主分類號: | A23K1/18 | 分類號: | A23K1/18 |
| 代理公司: | 青島海昊知識產權事務所有限公司 | 代理人: | 崔清晨 |
| 地址: | 266100山東*** | 國省代碼: | 山東;37 |
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| 摘要: | |||
| 搜索關鍵詞: | 一種 海洋 酵母 發酵飼料 制備 方法 | ||
技術領域
本發明涉及一種飼料,特別是涉及一種海洋紅酵母發酵飼料的制備方法。
背景技術
近年來,隨著我國養殖業的發展,對高蛋白飼料的需求量逐年增加。豆粕的粗蛋白 含量高達43%~48%,并有較平衡的氨基酸組成,尤其是含有其它植物性飼料易缺的賴 氨酸,并且具有極佳的動物吸收率,因而受到飼料企業和養殖戶的青睞,成為飼料配比 中比例最大的不可或缺的蛋白飼料。然而,豆粕中還存在包括胰蛋白酶抑制劑在內的多 種抗營養因子,極大地影響了豆粕的飼用價值。采用生物發酵法對豆粕處理后再用于養 殖動物的餌料加工,可以達到在不影響豆粕營養成分的情況下去除抗營養因子的目的, 同時對于提高豆粕的營養價值還具有積極的作用。目前已有關于利用酵母菌、乳酸菌及 枯草芽孢桿菌等單獨發酵或混合發酵去除豆粕中抗營養因子的報道,所用酵母菌包括擲 孢酵母、熱帶假絲酵母、樹狀假絲酵母等,但尚未見到利用海洋紅酵母發酵豆粕生產飼 料的報道。
發明內容
本發明的目的是提供一種海洋紅酵母發酵飼料的制備方法,它能有效清除豆粕飼料 中的抗營養因子,提高不飽和脂肪酸、小分子蛋白質和氨基酸的含量,提高養殖動物對 豆粕的消化和吸收效率,有效補充蝦青素等生理活性物質,并有助于改善養殖動物腸道 微生態區系,從而提高豆粕飼料的營養價值。
一種海洋紅酵母發酵飼料的制備方法,包括配制豆粕固體發酵基料,混入營養補充 劑,制成固體發酵培養基,其特征是向固體發酵培養基中接種海洋紅酵母和乳酸菌菌種, 經固體發酵后獲得海洋紅酵母發酵飼料。
本發明的優點是:1、豆粕中大分子蛋白質分解為小分子的肽類,提高了蛋白質的消 化吸收率,并通過微生物轉化進一步平衡了氨基酸的組成;2、發酵飼料中補充了由于粘 紅酵母代謝引入的蝦青素等生理活性物質,提高了飼料的營養價值;3、發酵飼料中的乳 酸菌對于改善養殖動物腸道的微生態區系具有積極的作用;4、發酵成本低廉、發酵條件 和設備要求低,工藝流程操作簡便,投資小,適合養殖業戶和飼料加工廠的小規模生產。
具體實施方式
本發明中所述的海洋紅酵母為粘紅酵母或深紅酵母,所述的乳酸菌為植物乳桿菌、 沙克乳桿菌或乳酸片球菌;所述的配制豆粕固體發酵基料:將豆粕、花生粕、麩皮粉碎 后,按照12-20∶0-6∶0-2的重量比例混合均勻;所述的營養補充劑由酵母膏、KH2PO4、 NaCl、(NH4)2SO4、蔗糖和水所組成,它們的重量千分濃度依次分別為2-5‰、0.1-0.4‰、 0.5-1.5‰、1.5-4‰、20-40‰,其余為水,pH為5.5-6.0,可用HCl或NaOH水溶液調節; 所述的固體發酵培養基由固體發酵基料與營養補充劑所組成,兩者的重量比例范圍為 1∶1.1-1.4,制備時,將它們混合均勻,蒸煮5分鐘以上;所述的固體發酵:將培養至對 數期的海洋紅酵母和乳酸菌種子液,分別按照重量百分濃度為4-10%和2-5%的比例接種 在固體發酵培養基中,攪拌均勻后按2-12cm的厚度鋪于托盤內,用雙層聚丙烯薄膜封 蓋嚴實,于28-40℃固體發酵24-72h,并保證環境濕度在80%以上。
發酵完成后,發酵豆粕可以經65℃以下低溫烘干后,粉碎;對于即時使用的產品, 不必進行烘干處理,這樣可以更好地保證發酵豆粕中蝦青素等營養因子的生理活性,也 可減少因烘干而導致的部分有益微生物的損失。
實施例一
將豆粕、花生粕和麩皮粉碎后,將三者按照17∶2∶1的重量比例混合均勻,制成 1000g豆粕固體發酵基料;另將酵母膏5g、KH2PO40.2g、NaCl?1g、(NH4)2SO43.5g、蔗 糖40g和水混合,制成1000g營養補充劑,用1M的HCl水溶液調pH值為6.0;將上述 固體發酵基料混入營養補充劑,兩者按照1∶1.2的重量比例混合均勻,制成固體發酵培 養基,裝入聚乙烯塑料袋中,扎緊袋口,于100℃蒸煮8分鐘,冷卻。
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