[發(fā)明專利]姜晶及其制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810238059.9
• 申請日: 2008-12-01
• 公開（公告）號(hào): CN101744339A
• 公開（公告）日: 2010-06-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 姜寶鼎
• 申請（專利權(quán)）人: 姜寶鼎
• 主分類號(hào): A23L2/39
• 分類號(hào): A23L2/39;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及姜晶及其制作方法，屬于飲品及其生產(chǎn)工藝技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

隨著人民生活水平的提高和環(huán)境意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)飲食的要求也在向衛(wèi)生、健康方向發(fā)展，各種綠色食品、功能食品、保健食品紛紛出現(xiàn)，但至今還沒有見到用大姜生產(chǎn)的口味獨(dú)特、防病治病、延年益壽的飲品。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種具有抗氧化、抗衰老、防病治病、延年益壽功能的綠色保健飲品，以及具有制作合理、衛(wèi)生的加工制作工藝。

本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：姜晶及其制作工藝，采用純天然、無污染的鮮姜為主原料，按照一定的配比，經(jīng)過合理、衛(wèi)生的加工制作方法制成。

據(jù)本草綱目記載，大姜早在2000年以前就已入藥，具有溫中祛寒、回陽通脈、健脾暖胃、潤肺止咳、發(fā)汗散寒、化痰解毒、舒肝活血、防暑解熱、預(yù)防感冒之功能。

姜晶，其特別之處在于按重量百分比，包含有姜辣素0.5％-2％、糖分98％-99.5％。

姜晶其制作工藝為：

A、鮮姜----精選清洗----切片----脫水；

B、用生物提取法提取姜辣素，浸泡時(shí)間按日20℃浸泡20-22天，得到姜辣素溶液；

C、將糖按規(guī)定的適當(dāng)比例進(jìn)行混合，90℃以下溫度用烘干機(jī)烘干呈顆粒狀；

D、檢驗(yàn)----包裝---成品。

為了增強(qiáng)口感等，姜晶中還加有蔗糖、紅糖、蛋白糖、麥芽糊精糖、大棗等中的任意一項(xiàng)至五項(xiàng)。

本發(fā)明飲料采用純天然、無污染的鮮姜為主原料，按照一定的配比，經(jīng)過合理、衛(wèi)生的加工制作方法制成，鮮姜中的姜辣素成分具有健脾暖胃、發(fā)汗散寒、化痰解毒、防暑解熱、預(yù)防感冒之功能，達(dá)到本發(fā)明抗氧化、抗衰老、防病治病、延年益壽的目的；具有制作合理、衛(wèi)生的加工制作工藝；本發(fā)明的綠色保健飲品獨(dú)創(chuàng)了采用飲品進(jìn)行藥療的方式，在解決人體干渴的同時(shí)起到對(duì)人體的藥性保健作用。

具體實(shí)施方式

方案一：

本發(fā)明的綠色保健飲品姜晶，采用純天然、無污染的鮮姜為主原料，按照一定配比添加其他物質(zhì)，經(jīng)過合理、衛(wèi)生的加工制作方法制成。

本實(shí)施例的姜晶按重量百分比包含有姜辣素0.5％-2％、紅糖98％-99.5％。

其制作工藝為：

A、鮮姜----精選清洗----切片----脫水；

B、用生物提取法提取姜辣素，浸泡時(shí)間按日溫度20℃計(jì)浸泡20天，得到姜辣素溶液；

C、將紅糖按規(guī)定的適當(dāng)比例進(jìn)行混合，80℃溫度用烘干機(jī)烘干呈顆粒狀；

D、檢驗(yàn)----包裝---成品。

方案二：

本實(shí)施例的姜晶，按重量百分比包含有姜辣素0.5％-2％、麥芽糊精糖77.5％--87％、蛋白糖10％-20％、大棗1％-2％。制作工藝與方案一的制作工藝相同。

方案三：

本實(shí)施例的姜晶，按重量百分比包含有姜辣素0.5％-2％、蔗糖98％-99.5％。制作工藝與方案一的制作工藝相同。

本發(fā)明的姜晶按照以上的各種配比進(jìn)行了臨床觀察：

歷時(shí)6個(gè)月，臨床觀察人數(shù)860例，每組男占61％，女39％，平均年齡28歲，其中年齡最大的76歲，最小的9歲，平均分成10組。

其中有245例患有不同程度的風(fēng)熱感冒，120例患有不同程度的功能性低熱，70例患有不同程度的中暑，263例患有不同程度的傷風(fēng)感冒，128例不同程度的脾胃不適。每組分別經(jīng)3-5日的臨床觀察，每日3袋，每袋12g，開水沖服。

本發(fā)明姜晶特點(diǎn)：飲品呈姜黃色、粉末狀、松散不結(jié)塊，每一小袋12g，倒入杯中用10倍80℃以上開水沖服，液體呈姜黃色，亮晶剔透，無沉淀物，具有大姜的清香氣味和香辣感。理化指標(biāo)穩(wěn)定；具有健脾暖胃、發(fā)汗散寒、化痰解毒、防暑解熱、預(yù)防感冒之功能。經(jīng)觀察、統(tǒng)計(jì)得出總有效率為98.6％，適宜于風(fēng)熱、濕熱、感冒初期、功能性低熱不退、中暑后口干心煩、脾胃不和等病征。