[發明專利]首烏原漿酒的制備方法有效
| 申請號： | 200810236053.8 | 申請日： | 2008-11-12 |
| 公開（公告）號： | CN101412957A | 公開（公告）日： | 2009-04-22 |
| 發明（設計）人： | 徐躍;吳文儒;王榮 | 申請（專利權）人： | 鹽城金昉首烏科技發展有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 224500江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 原漿 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.首烏原漿酒的制備方法，其特征在于：
(一)、將干首烏片70～80份、小麥6～12份、大麥6～12份和豌豆6～12份一并進行 粉碎、過篩，制得20目或20目以上的混合的原料粉；
(二)、將原料粉進行高溫蒸煮后，加入80℃以上熱水，使蒸煮過程中未充分吸收水分 的淀粉顆粒進一步吸漿，水份含量為45～55％；然后冷卻至18～25℃，加入原料量22～28％ 的大曲，充分翻拌均勻后，入池發酵90天以上；
(三)、發酵好的原料經高溫蒸餾、冷凝濃縮后產生蒸餾酒，蒸餾酒使用陶壇儲存1年 以上；
(四)、將儲存后的蒸餾酒勾兌至35～45％vol，并置于容器中陳化48小時以上，過濾、 灌瓶、包裝，制得成品首烏原漿酒。
2.根據權利要求1所述的首烏原漿酒的制備方法，其特征在于：上述原料粉的蒸煮時 的蒸煮壓力為0.15～0.25Mpa。
3.根據權利要求1所述的首烏原漿酒的制備方法，其特征在于：上述儲存后的蒸餾酒 勾兌至40％vol。
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