[發明專利]一種果露黃酒及其生產工藝無效
| 申請號： | 200810234297.2 | 申請日： | 2008-12-01 |
| 公開（公告）號： | CN101756229A | 公開（公告）日： | 2010-06-30 |
| 發明（設計）人： | 何欽祥 | 申請（專利權）人： | 何欽祥 |
| 主分類號： | A23L1/29 | 分類號： | A23L1/29;A23L1/212;C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 215636 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 黃酒 及其 生產工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種果露黃酒的生產工藝，其特征在于：生產黃酒過程中加有雪蓮果果漿(0～20％)(重量份)。
2.按照權利要求1所述的果露黃酒的生產工藝，其特征在于添加的雪蓮果果漿為12％(重量份)。
3.按照權利要求1所述的果露黃酒的生產工藝，其特征在于雪蓮果漿的生產工藝：鮮雪蓮果→清洗除雜→浸泡→加NaHSO3(5～10min)→破碎→加熱(60～90℃、5～15min)→冷卻(溫度30℃～55℃)→添加果膠酶(0.1～0.02％、1～2h)(重量份)→酶解→果漿。
4.按照權利要求2所述的雪蓮果漿的生產工藝，其特征在于：加熱溫度(80℃、15min)、冷卻溫度(40℃～45℃)、添加果膠酶(0.02％、2h)(重量份)。
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