[發明專利]白蘿卜汁飲料及其制作方法

無效

• 申請號: 200810230948.0
• 申請日: 2008-11-19
• 公開（公告）號: CN101396160A
• 公開（公告）日: 2009-04-01
• 發明（設計）人: 張正輝
• 申請（專利權）人: 張正輝
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/212;A23L1/29;A23L1/30;A23L2/52
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、一種白蘿卜汁飲料，其特征在于，該飲料包含有：白蘿卜汁，由太子參、山藥、山植、陳皮、麥芽五味中藥煎制成的保健藥汁，白糖和水。

2、根據權利要求1所述白蘿卜汁飲料，其特征在于：五味中藥按重量份計，其中，太子參1—1.5份，山藥1—1.5份，山植1—1.5份，陳皮1—1.5份，麥芽1—1.5份。

3、根據權利要求1或2所述白蘿卜汁飲料的制作方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：

步驟1、清洗：將白蘿卜清洗干凈，備用；

步驟2、壓榨：將清洗干凈的白蘿卜采用物理方法壓榨成榨汁，再將所述榨汁進行殺菌處理和去味處理，得到白蘿卜汁；

步驟3、制取保健藥汁：將太子參、山藥、山植、陳皮、麥芽五味中藥加水煎制成保健藥汁；

步驟4、混合制取：將所述白蘿卜汁、所述保健藥汁、白糖和水混合均勻，得到白蘿卜汁飲料。

4、根據權利要求3所述的白蘿卜汁飲料的制作方法，其特征在于：在步驟2中，所述去味處理：將殺菌處理后的榨汁置于真空度為0.05Mpa--0.12Mpa的真空環境下，然后，緩緩升溫，直至升溫到62℃--65℃，并保持溫度和真空度100--150分鐘，然后，在所述真空環境下，再降溫至20℃--30℃，即可。

5、根據權利要求4所述的白蘿卜汁飲料的制作方法，其特征在于：所述緩緩升溫是指升溫速度為每分鐘升溫0.3℃--0.8℃。

6、根據權利要求3所述的白蘿卜汁飲料的制作方法，其特征在于：在步驟3中，所述五味中藥與所加水重量比為1：4--6。

7、根據權利要求3所述的白蘿卜汁飲料的制作方法，其特征在于：在步驟4中，采用加壓均質機對所述白蘿卜汁飲料進行保質處理，然后灌裝即可。

8、根據權利要求3所述的白蘿卜汁飲料的制作方法，其特征在于：在步驟4中，將所述白蘿卜汁和水按1：4--6的重量比例配制成蘿卜汁水溶液，再將所述蘿卜汁水溶液與所述保健藥汁按8--12：1的重量比配制成混合液，最后，在所述混合液中添加白糖，其中，所述白糖占所述混合液重量百分比為1--5％。