[發明專利]一種保健黃酒

無效

• 申請號: 200810230721.6
• 申請日: 2008-10-25
• 公開（公告）號: CN101463311A
• 公開（公告）日: 2009-06-24
• 發明（設計）人: 王洪有
• 申請（專利權）人: 王洪有
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12G3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：本發明涉及一種酒類制品，具體是具備營養及保健作用的一種 保健黃酒。

背景技術：隨著我國經濟的發展，人們的生活水平蒸蒸日上，特別是對營 養、保健、健康長壽等越來越重視，人們選擇保健酒的要求也越來越高。我原 來申請的發明專利“一種黃酒及其生產方法，專利號為031069541”，由于存在 發酵時間太長，且保健效果不明顯，影響了市場及經濟效益。

發明內容：本發明提供了選料考究、獨特工藝、營養豐富、延緩機體衰老， 增強免疫力的一種保健黃酒。其配方為黍米60Kg、小米20Kg、小麥足踩曲20Kg、 地下泉水160Kg、桂園肉1Kg、竹花0.5Kg、野菊花0.2Kg和蜂蜜0.3Kg；其釀 造方法為按上述比例把黍米、小米蒸熟，加入三年陳麥曲和新麥曲及中草藥發 酵，經蒸餾，把酒液和蒸餾液及蜂蜜進行混合配置后，經過濾儲存后，包裝入 庫。由于本發明采用世代相傳的獨特工藝，選料考究釀造流程嚴格，順應季節 變化，取天、地、霜、露之靈氣。以糧食及中草藥為原料，取地下泉水釀造而 成，本發明的主要特點是：中伏人工足踩制曲，白露晾曬，新曲老曲按一定的 比例混合，酒醪重復發酵。取天地霜露之靈氣。不加酒精勾兌，不僅口味甘美， 色澤晶瑩，而且含十八種氨基酸及功能性低聚糖、無機鹽和多種微量元素，具 有營養物質豐富和保健作用，有助于血液循環、活血化瘀，對促進新陳代謝， 增強機體免疫力，具有良好的延緩衰老美容護發等功效。

具體實施方式：本發明所述的配方為黍米60Kg、小米20Kg、小麥足踩曲20Kg、 地下泉水160Kg、桂園肉1Kg、竹花0.5Kg、野菊花0.2Kg和蜂蜜0.3Kg；其釀 造方法是法按一定比例，把黍米、小米、蒸熟，降溫到35℃，加入三年陳麥曲 和新麥曲及中草藥，糖化和發酵同時進行，經四十天左右，取出缸中上層酒液， 下層酒液和醪加曲繼續發酵，經二十天后，酒醪再經蒸餾，把酒液和蒸餾液及 蜂蜜進行混合配置，后經過濾儲存。經過儲存一段時間后，再經過濾后包裝。