[發明專利]五谷茶餅及其制作方法

無效

• 申請號: 200810229691.7
• 申請日: 2008-12-12
• 公開（公告）號: CN101744073A
• 公開（公告）日: 2010-06-23
• 發明（設計）人: 王鳳玲;李文杰
• 申請（專利權）人: 王鳳玲
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L1/29
• 代理公司: 遼寧沈陽國興專利代理有限公司 21100
• 代理人: 曹力杰

1.一種五谷茶餅，其特征是五谷茶餅的組成成份及其重量比是：紅豆粉4.5公斤、綠豆粉1.5公斤、黃豆粉2.5公斤、黑豆粉1.2公斤、薏米粉2.5公斤、黑芝麻1.5公斤、蜂蜜1.5公斤、色拉油1公斤、雞蛋4.5公斤、食用碘鹽1.5公斤。

2.根據權利要求1所述的五谷茶餅的制作方法，其特征是通過如下工藝步驟制成的：

1)按配比取鮮雞蛋去皮后倒入打蛋機內，再按配比取蜂蜜、加碘精鹽、食用色拉油倒入打蛋機內，打蛋機工作充分攪拌到精鹽完全溶解后停機備用；

2)按配比取紅豆粉、綠豆粉、黃豆粉、黑豆粉、薏米粉投入密封高速攪拌機中充分攪拌均勻，然后投入混合均勻的蛋液，再次充分攪拌制成糕粉；

3)將已攪拌均勻的糕粉裝入糕模中，裝糕粉的高度為糕模高度的三分之二，將黑芝麻按配比均勻撒在糕粉面上，再用壓錘壓實；

4)將盛有糕粉的糕模放入燉糕箱中燉制；

5)將燉制好的五谷茶餅出模經切片機切片，低溫烘干包裝，制成營養豐富的五谷茶餅，滿足不同口味消費者的選擇。