[發(fā)明專利]金銀花面條及其生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810225273.0
• 申請日: 2008-10-29
• 公開（公告）號(hào): CN101755863A
• 公開（公告）日: 2010-06-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張國芳
• 申請（專利權(quán)）人: 張國芳
• 主分類號(hào): A21D2/36
• 分類號(hào): A21D2/36;A23L1/16;A23L1/29
• 代理公司: 北京紀(jì)凱知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11245
• 代理人: 關(guān)暢;任鳳華

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種金銀花面條及其生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)

金銀花Lonicera?japonica?Thunb.系常用名貴中藥材之一，具有清熱解毒、通經(jīng)活絡(luò)、廣譜抗菌及抗病毒等功效，70％以上的感冒、消炎中成藥中都含有金銀花。具有“中藥抗生素”、“綠色抗菌素之稱。金銀花的作用除藥用外，其美容、減肥和保健養(yǎng)生的作用更為神奇，對身體所起到的巨大保護(hù)和修復(fù)作用是十分顯著的。金銀花的功效具有解暑、醒酒、清腦、解渴、清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，降脂、減肥、美容潔膚、預(yù)防衰老、延年益壽的效用。金銀花能降壓、降低血清膽固醇，增加冠脈血流量，預(yù)防冠心病和心膠痛；抑制腦血栓的形成；提高人體耐缺氧自由基，增強(qiáng)記憶，延緩衰老；改善微循環(huán)，清除過氧化脂肪沉積，促進(jìn)新陳代謝，潤膚祛斑。疏熱散邪作用，對外感風(fēng)熱或溫病初起，身熱頭痛、心煩少寐、神昏舌絳、咽干口燥等有一定作用。涼血止痢作用，對熱毒痢疾、下痢膿血、濕溫阻喉、咽喉腫痛等有解毒止痢涼血利咽之效。金銀花所含綠原酸的生物活性，能促進(jìn)人體新陳代謝、調(diào)節(jié)人體功能、提高免疫力。

面條是中國人的傳統(tǒng)食品，人們經(jīng)常食用，隨著人們生活水平的逐步提高，面條食品也在趨向功能化、營養(yǎng)化和方便化。長期以來，人們渴望期待能有一種利用純天然植物添加到面條里，使面條有較好的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能，又是一種美味可口的保健面條。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種金銀花面條及其生產(chǎn)方法。

本發(fā)明所提供的金銀花面條，其組成為：0.1-0.5質(zhì)量份以干重計(jì)的金銀花提取物，87.5-90.9質(zhì)量份的面粉和9-13質(zhì)量份的水；所述金銀花提取物按照下述方法制備：將金銀花用水煎煮，得到的煎煮液在80-90℃、真空度為10-90kPa的條件下濃縮，調(diào)節(jié)濃縮液的pH值為9-10，離心，收集沉淀物；在沉淀物中加入體積百分含量為65％-70％的乙醇水溶液研磨成稀漿狀，調(diào)節(jié)上述漿狀物的pH值為2.5-3.5，離心去除沉淀，收集上清液；然后調(diào)節(jié)上清液的pH值為5.5-6.5，在80-90℃真空度為10-90kPa的條件下烘干，得到粗提物；將粗提物溶于水中，調(diào)節(jié)粗提物溶液的pH值為5.5-6.5，接著用乙酸乙酯提取，活性炭脫色，過濾，收集濾液，將濾液在80-90℃真空度為10-90kPa的條件下濃縮，濃縮后加入氯仿，再次過濾，收集沉淀，將沉淀在80-90℃、真空度為10-90kPa的條件下干燥，得到金銀花提取物。

其中，所述煎煮中，金銀花與水的質(zhì)量比為1∶8。所述煎煮的次數(shù)具體可為2次。所述煎煮液具體可濃縮2.5倍。所述乙酸乙酯提取的次數(shù)可為2次。

本發(fā)明所提供的生產(chǎn)金銀花面條的方法，包括以下步驟：

1)將金銀花用水煎煮，得到的煎煮液在80-90℃、真空度為10-90kPa的條件下濃縮，調(diào)節(jié)濃縮液的pH值為9-10，離心，收集沉淀物；在沉淀物中加入體積百分含量為65％-70％的乙醇水溶液研磨成稀漿狀，調(diào)節(jié)上述漿狀物的pH值為2.5-3.5，離心去除沉淀，收集上清液；然后調(diào)節(jié)上清液的pH值為5.5-6.5，在80-90℃真空度為10-90kPa的條件下烘干，得到粗提物；將粗提物溶于水中，調(diào)節(jié)粗提物溶液的pH值為5.5-6.5，接著用乙酸乙酯提取，活性炭脫色，過濾，收集濾液，將濾液在80-90℃真空度為10-90kPa的條件下濃縮，濃縮后加入氯仿，再次過濾，收集沉淀，將沉淀在80-90℃、真空度為10-90kPa的條件下干燥，得到金銀花提取物；

2)將0.1-0.5質(zhì)量份以干重計(jì)的金銀花提取物、87.5-91質(zhì)量份的面粉和30-39質(zhì)量份的水?dāng)嚢杈鶆颍旎髩褐瞥蓷l，在70-80℃烘干，得到所述的金銀花面條。

其中，所述煎煮中，金銀花與水的質(zhì)量比為1∶8。所述煎煮的次數(shù)具體可為2次。所述煎煮液具體可濃縮2.5倍。所述乙酸乙酯提取的次數(shù)可為2次。

采用本發(fā)明的方法制備的金銀花面條強(qiáng)度高，表面光滑有光澤，有芳草清香，商品形狀好。煮熟后，保持清香味，柔軟爽口，不糊、不混湯、耐煮、口感好，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，且具有增強(qiáng)人體免疫力、預(yù)防感冒、清熱解毒的保健作用。

動(dòng)物喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)表明，本發(fā)明的金銀花面條能夠提高動(dòng)物的免疫力。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1、生產(chǎn)金銀花面條

1)制備金銀花提取物