[發(fā)明專利]一種用于生鮮肉的天然食品保鮮劑及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810219939.1
• 申請日: 2008-12-12
• 公開（公告）號: CN101744343A
• 公開（公告）日: 2010-06-23
• 發(fā)明（設計）人: 曾榮新
• 申請（專利權）人: 曾榮新
• 主分類號: A23L3/3472
• 分類號: A23L3/3472;A23B4/18
• 代理公司: 廣州弘邦專利商標事務所有限公司 44236
• 代理人: 郭澄聯(lián)

1.一種用于生鮮肉的天然食品保鮮劑及制備方法，其特征在于原料中含有蘆薈和黃姜，其質量比為：40-50∶10-15。

2.如權利要求1所述的保鮮劑及制備方法，其特征在于原料中所含的蘆薈和黃姜的質量比為：45∶12。

3.一種如權利要求1或2所述的保鮮劑及制備方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)按質量比分別稱取蘆薈和黃姜洗凈、切碎后混合。

(2)將混合物置入多功能提取罐中，加入5倍于混合物質量的水，調節(jié)提取罐壓力為2MPa、溫度為30-40℃，提取2次，每次2小時，合并提取液。

(3)將提取液靜置沉淀24小時，取上層清液進行過濾。

(4)將過濾液置入真空濃縮罐中，在4℃下進行濃縮，得浸膏。

(5)將浸膏通過干燥塔進行干燥，干燥后通過萬能粉碎機進行粉碎到150目，即可。

4.如權利要求3所述的制備方法，其特征在于步驟(3)中的過濾采用多層絲網過濾，過濾絲網孔徑依次為60目、100目、200目和400目。

5.一種使用如權利要求1或2或4所述的保鮮劑的方法，其特征在于將保鮮劑、殼聚糖、食鹽與無水乙醇以50-65∶5-10∶3-7∶5-10的質量比混合，然后加入無菌水，配制成0.05-0.2％的保鮮劑溶液，均勻地噴在鮮肉的表面上或將鮮肉放入配制好的溶液中使鮮肉表面都沾上保鮮液，撈起鮮肉風干或瀝干即可。