[發明專利]一種海水在提取沙菜膠生產上的應用方法

無效

• 申請號: 200810218687.0
• 申請日: 2008-10-22
• 公開（公告）號: CN101423563A
• 公開（公告）日: 2009-05-06
• 發明（設計）人: 蔡鷹;李思東;黃家康;楊磊;彭少偉;林宏圖
• 申請（專利權）人: 廣東海洋大學
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00;A23L1/0532
• 代理公司: 湛江市三強專利事務所
• 代理人: 龐愛英

技術領域

本發明屬于水產品加工中的海水應用，特別是將海水應用到提取沙菜膠生產上的方法。

背景技術

淡水資源是有限的不可替代的戰略性資源，全球大部分國家不同程度地面臨著淡水缺乏的問題，嚴重地影響了各民族的生存質量和經濟的可持續發展，據統計，我國人均淡水量僅為全球人均淡水量的1/4左右，成為了最缺水的國家之一，尤其是我國沿海地區經濟較為發達、人口密度高，其缺水的情況更為嚴峻；世界上不少國家都積極開展水資源再生利用與新水源開發方面的研究和應用，其中大多數沿海國家更是充分利用其地域優勢，不斷加快開發利用海水資源。在提取沙菜膠的生產上，需要消耗大量的淡水，每加工1噸沙菜干品需耗水150噸左右。沙菜加工企業由于原料的原因基本設在沿海地區，我國沿海地區海水資源非常豐富，在生產上盡量應用海水、減少淡水的使用量就顯得非常重要了。因此，根據沙菜加工的生產工藝及用水特點可以考慮使用海水來代替部分淡水進行生產，對建設節水型、環保型社會，提高企業經濟效益，使企業可持續發展具有重大經濟和社會的意義。

發明內容

本發明的目的是提供一種海水在提取沙菜膠生產上的應用方法，根據沙菜加工的生產工藝流程和各工序的用水特點及對生產用水的要求，在堿處理、漂白工序中使用海水代替淡水進行生產，有效地減少淡水的使用量。

本發明包括如下步驟：

(1)海水的處理

將抽上來的海水進行砂濾、混凝處理后，加入鹽酸調pH值在5.5—7.5之間儲于水池中，備用；

(2)堿處理

將KOH加到海水中配制成4-7％濃度的堿液，將配好的堿液加熱到60—70℃，加入沙菜處理8--10個小時，堿處理后，用海水清洗至清洗液pH6.0—7.0左右，然后浸泡至穩定在pH6.0—7.0；

(3)漂白

在漂白池里加入沙菜干重7-9倍的海水，加入鹽酸調pH在1.5-2.5，將堿處理后的沙菜置于漂白池中酸化處理5分鐘，然后，在攪拌下加入次氯酸鈉至有效氯達到0.1—0.3％，處理5—10分鐘，排水，然后用海水快速沖洗沙菜至pH在6.0—7.5，改用自來水進行浸泡3—5次，當pH穩定在6.0—6.5時，將沙菜撈出；

(4)提膠

將漂白后的沙菜投入沸水中提膠，提膠用水量在沙菜干重10—15倍左右，時間20—40分鐘；過濾前加入KCl至0.20％，膠液經過過濾、冷卻、推條，在—18℃下冷凍24—36小時生產條狀產品，或壓榨脫水、干燥、粉碎生產粉狀產品；

將冷凍達到要求的膠條分批置于解凍池中解凍，擺條曬干。

在沙菜堿處理的生產工序中，也可以用NaOH配成5—7％濃度的堿液，然后再加入1％KCl，代替上述配制成KOH堿液，進行堿處理。

本發明可減少淡水使用量達72％，對建設節水型、環保型社會，提高企業經濟效益，使企業和社會可持續發展具有重大的意義。

附圖說明

圖1是本發明生產流程圖。

具體實施方式

如圖1所示，

將抽上來的海水進行砂濾、混凝處理后，加入鹽酸調整海水的pH值在5.5—7.5之間。堿處理池中注入處理后的海水，將KOH加入配成4-7％的堿液，然后加熱到60—70℃，投入沙菜處理8—10個小時后，排干堿液。加入8倍的海水(以沙菜干重計，以下相同)稍為浸泡、攪拌清洗后排水，清洗至pH6.0-7.0，再用海水浸泡，每次浸泡1小時左右。當pH穩定在6.0—7.0時，將沙菜撈出備用。

在漂白池里加入沙菜干重7-9倍的海水，加入鹽酸調pH在1.5-2.5，將堿處理后的沙菜置于漂白池中酸化處理5分鐘，然后，在攪拌下加入次氯酸鈉至有效氯達到0.1—0.3％，處理5—10分鐘，排水，然后用海水快速沖洗沙菜至pH在6.0—7.5，改用自來水進行浸泡3—5次，當pH穩定在6.0—6.5時，將沙菜撈出。

將漂白后的沙菜投入沸水中提膠，提膠用水量在10—15倍左右，時間20—40分鐘；膠液過濾前加入KCl至0.20％，然后經過過濾、冷卻、推條，壓榨脫水、干燥、粉碎(生產粉狀產品)，或在—18℃下冷凍24—36小時，解凍、擺條曬干(生產條狀產品)。

下面用沙菜進行具體的試驗