[發(fā)明專利]蛋白酶生物轉(zhuǎn)化提高煙葉品質(zhì)的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810204482.7
• 申請日: 2008-12-12
• 公開（公告）號: CN101427841A
• 公開（公告）日: 2009-05-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 呂騰飛;黃漢榮;羅昌榮
• 申請（專利權(quán)）人: 華寶食用香精香料（上海）有限公司;無錫華海香料有限公司
• 主分類號: A24B3/12
• 分類號: A24B3/12;A24B3/00;A24B15/20
• 代理公司: 上海伯瑞杰知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 吳瑾瑜

1.一種蛋白酶生物轉(zhuǎn)化提高煙葉品質(zhì)的方法，包括如下步驟：

(1)選取英國Biocatalysts公司的PROMOD^TM215P蛋白酶或PEPTIDASE^TM413P蛋白酶、無錫賽德生物制品有限公司的中性蛋白酶、無錫杰能科生物科技有限公司的PROTEX^TM50F蛋白酶、丹麥諾維信公司的Neutrase?5.0?BG中性蛋白酶和Protamex復(fù)合蛋白酶中的一種或幾種備用；

(2)選取湖南永興B₃F、福建龍巖B₃F、云南曲靖B₃F、云南楚雄B₃F、貴州遵義B₃F、四川涼山B₂L、云南曲靖C₄F、福建龍巖C₄F和四川涼山C₃F打葉復(fù)烤后少于6個月儲存期的新煙葉備用；

(3)稱取煙葉重量百分比的0.05～0.5蛋白酶，加水配制成5.0％溶液；

(4)將上述溶液均勻噴灑至煙葉中，調(diào)節(jié)煙葉含水量至20～40％；

(5)在溫度25～50℃下，酶解24小時以上；

(6)將上述煙葉處理樣在100～120℃的條件下滅酶10～30分鐘；冷卻至常溫；

(7)噴水至煙葉水分含量為煙葉重量的12～18％；

(8)切絲，炒絲至正常水分；在22℃和60％濕度下平衡24小時。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述蛋白酶生物轉(zhuǎn)化提高煙葉品質(zhì)的方法，其特征在于：步驟(3)所述的蛋白酶最佳使用量為0.05～0.2％。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述蛋白酶生物轉(zhuǎn)化提高煙葉品質(zhì)的方法，其特征在于：步驟(5)所述的反應(yīng)最佳溫度為30～40℃。