[發(fā)明專利]一種含有核桃油粉末和苦蕎麥粉的營養(yǎng)粉

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810203790.8
• 申請日: 2008-12-01
• 公開（公告）號: CN101744244A
• 公開（公告）日: 2010-06-23
• 發(fā)明（設計）人: 萬錦榮
• 申請（專利權）人: 萬錦榮
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/10;A23L1/36;A23D7/04
• 代理公司: 上海世貿(mào)專利代理有限責任公司 31128
• 代理人: 嚴新德

1.一種含有核桃油粉末和苦蕎麥粉的營養(yǎng)粉，其特征在于：所述的營養(yǎng)粉由苦蕎麥粉、核桃油粉末和食品食品添加劑組成，所述的苦蕎麥粉在營養(yǎng)粉中的重量百分比為50％～85％，所述的核桃油粉末在營養(yǎng)粉中的重量百分比為11％～46％，余量為食品添加劑，核桃油粉末由核桃油和玉米淀粉組成，所述的核桃油和玉米淀粉的重量比為25～35∶65～75，。

2.如權利要求1所述的含有核桃油粉末和苦蕎麥粉的營養(yǎng)粉，其特征在于：所述的食品添加劑包括有芝麻粉，所述的芝麻粉的在營養(yǎng)粉中的重量百分比為0.2％～2％。

3.如權利要求2所述的含有核桃油粉末和苦蕎麥粉的營養(yǎng)粉，其特征在于：所述的食品添加劑還包括有奶粉，所述的奶粉的在營養(yǎng)粉中的重量百分比為0.2％～2％。

4.如權利要求3所述的含有核桃油粉末和苦蕎麥粉的營養(yǎng)粉，其特征在于：所述的食品添加劑還包括有有機鈣粉，所述的有機鈣粉的在營養(yǎng)粉中的重量百分比為0.2％～2％。

5.如權利要求4所述的含有核桃油粉末和苦蕎麥粉的營養(yǎng)粉，其特征在于：所述的食品添加劑還包括有蛋白糖，所述的蛋白糖的在營養(yǎng)粉中的重量百分比為0.2％～2％。

6.如權利要求1所述的含有核桃油粉末和苦蕎麥粉的營養(yǎng)粉，其特征在于：所述的苦蕎麥粉由苦蕎麥麥粒的外層組織粉末和內(nèi)層組織粉末組成，所述的外層組織粉末的質(zhì)量在所述的苦蕎麥粉的質(zhì)量的50％～80％范圍之間，所述的內(nèi)層組織粉末的質(zhì)量在所述的苦蕎麥粉的質(zhì)量的20％～50％范圍之間。

7.一種制造如權利要求1所述的含有核桃油粉末和苦蕎麥粉的營養(yǎng)粉的方法，其特征在于：所述的方法中包括一個制造核桃油粉末的步驟，在所述的制造核桃油粉末的步驟中，將核桃油與玉米淀粉混合，乳化后制成核桃油粉末，所述的方法中還包括一個制造復合苦蕎麥粉的步驟，將苦蕎麥粉的外層組織粉末和內(nèi)層組織粉末加水，進行混合攪拌，攪拌成面團狀，然后制成米粒大小的顆粒，加熱到110℃～130℃，進行膨化加工，再粉碎成粉，加入食品添加劑，攪拌均勻，然后將復合苦蕎麥粉和核桃油粉末混合。

8.如權利要求7所述的含有核桃油粉末和苦蕎麥粉的營養(yǎng)粉的制造方法，其特征在于：所述的食品添加劑選自芝麻粉、或者奶粉、或者有機鈣粉、或者蛋白糖中的任意一種或者一種以上的組合。