[發(fā)明專利]冷飲產(chǎn)品及其制作方法與設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810179454.4
• 申請日: 2008-11-28
• 公開（公告）號: CN101427727A
• 公開（公告）日: 2009-05-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 杜志強(qiáng);張沖;徐麗
• 申請（專利權(quán)）人: 內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團(tuán)股份有限公司
• 主分類號: A23G9/44
• 分類號: A23G9/44;A23G9/50
• 代理公司: 北京三友知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 湯在彥

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種冷飲產(chǎn)品及其生產(chǎn)技術(shù)，尤其是指一種冷飲產(chǎn)品及其制作 方法與設(shè)備。

背景技術(shù)

眾所周知，現(xiàn)階段在冷飲行業(yè)中為制作各種外觀新穎的產(chǎn)品外形，各種各 樣的新式設(shè)備層出不窮。

受加工設(shè)備及工藝的限制，市場上現(xiàn)有的外層覆蓋表層料的冷飲產(chǎn)品全部 采用表層料全環(huán)繞式覆蓋，但表層料在圓周環(huán)繞的向下面會與承載平面直接接 觸，積壓后會產(chǎn)生變形，從而嚴(yán)重影響產(chǎn)品外觀的完整。

有鑒于此，本設(shè)計人為解決上述公知技術(shù)存在的問題，乃決心憑其從事本 領(lǐng)域多年研發(fā)、制造的經(jīng)驗對現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)，經(jīng)多次的開發(fā)研究后提出本 發(fā)明。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明解決的技術(shù)問題是：提出一種冷飲產(chǎn)品，該產(chǎn)品的底層結(jié)構(gòu)具有平 直的底面，與承載平面接觸后不會產(chǎn)生表層料之間的擠壓和層疊。

本發(fā)明解決的另一技術(shù)問題是：提出一種冷飲產(chǎn)品的制作方法和設(shè)備，利 用該方法和設(shè)備生產(chǎn)出的表層料圓弧狀覆蓋芯料的冷飲產(chǎn)品可以方便地與承載 平面接觸。

本發(fā)明的技術(shù)解決方案包括：

一種冷飲產(chǎn)品，該冷飲產(chǎn)品包括具有弧狀外形的環(huán)繞式結(jié)構(gòu)，且該冷飲產(chǎn) 品具有平直底面。

較佳地，該冷飲產(chǎn)品包括具有所述平直底面的底層結(jié)構(gòu)及其上所設(shè)的具有 弧狀外形的環(huán)繞式結(jié)構(gòu)。

較佳地，該環(huán)繞式結(jié)構(gòu)包括芯料及其外周的表層料。

較佳地，所述環(huán)繞式結(jié)構(gòu)的外形為半圓形，所述芯料為半圓形，且所述表 層料是半圓周覆蓋于芯料外周。

較佳地，所述環(huán)繞式結(jié)構(gòu)的外形為圓形，所述表層料是圓周覆蓋于芯料外 周。

一種冷飲產(chǎn)品的制作方法，其包括：

(a)形成具有平直底面的底層結(jié)構(gòu)；

(b)在該底層結(jié)構(gòu)上成型具有弧狀外形的環(huán)繞式結(jié)構(gòu)。

較佳地，所述步驟(b)包括：形成條狀芯料，并隨之在條狀芯料的外周環(huán) 繞覆蓋表層料。

較佳地，所述步驟(b)中形成的條狀芯料包括中心芯料及其外周的外層芯 料層。

較佳地，所述步驟(b)中形成的表層料包括兩種以上具有不同的口味或顏 色的表層料，且各種表層料是間隔覆蓋于所述芯料外周。

較佳地，所述步驟(b)中形成的條狀芯料截面為半圓形，且在半圓形的條 狀芯料外周半圓周覆蓋表層料，以形成半圓形的環(huán)繞式結(jié)構(gòu)。

較佳地，所述步驟(a)形成的底層結(jié)構(gòu)為多層層疊結(jié)構(gòu)。

一種冷飲產(chǎn)品的制作設(shè)備，其包括能夠形成平直底面的底層結(jié)構(gòu)的底層出 料裝置及上方間隔設(shè)置的環(huán)繞式出料裝置，所述環(huán)繞式出料裝置能夠在底層結(jié) 構(gòu)的上方成型具有弧狀外形的環(huán)繞式結(jié)構(gòu)，且所述環(huán)繞式出料裝置的旋轉(zhuǎn)軸線 相對于水平面傾斜設(shè)置。

較佳地，所述環(huán)繞式出料裝置包括料管、固定出料嘴、旋轉(zhuǎn)分料器及至少 一個旋轉(zhuǎn)出料嘴，其中，該料管中心設(shè)有主芯料孔連通至固定出料嘴，該主芯 料孔的外周設(shè)有表層皮料孔；所述旋轉(zhuǎn)分料器可旋轉(zhuǎn)地套設(shè)于該料管外，所述 旋轉(zhuǎn)出料嘴固定于該旋轉(zhuǎn)分料器，且該旋轉(zhuǎn)分料器內(nèi)設(shè)有至少一個分料道，以 將所述表層皮料孔與對應(yīng)的旋轉(zhuǎn)出料嘴相連通，所述旋轉(zhuǎn)分料器的外側(cè)還設(shè)有 能夠被外部設(shè)備驅(qū)動的齒輪，該齒輪被驅(qū)動而帶動該旋轉(zhuǎn)分料器及旋轉(zhuǎn)出料嘴 旋轉(zhuǎn)。

較佳地，所述外層皮料孔與對應(yīng)的分料道構(gòu)成斷續(xù)開合的連通。

較佳地，所述分料道為兩個以上，且各分料道錯開設(shè)置，所述分料道包括 圍繞該料管而設(shè)于旋轉(zhuǎn)分料器的中部的料槽和出料孔，所述料槽與對應(yīng)的主料 管外側(cè)皮料孔所設(shè)的出料口斷續(xù)開合地連通，該出料孔與該旋轉(zhuǎn)出料嘴連通。

較佳地，所述料槽為180°料槽，所述外層皮料孔與旋轉(zhuǎn)分料器構(gòu)成半圓 周斷續(xù)開合的連通。

本發(fā)明的特點和優(yōu)點是：本發(fā)明的冷飲產(chǎn)品包括具有弧狀外形的環(huán)繞式結(jié) 構(gòu)，且該冷飲產(chǎn)品具有平直底面，該冷飲產(chǎn)品的制作方法是先利用底層出料裝 置形成具有平直底面的底層結(jié)構(gòu)，然后利用環(huán)繞式出料裝置在該底層結(jié)構(gòu)上成 型具有弧狀外形的環(huán)繞式結(jié)構(gòu)，該環(huán)繞式出料裝置包括中心部位的固定出料嘴 及其外周的旋轉(zhuǎn)出料嘴，從而可利用三種出料嘴同時工作而生產(chǎn)出具有弧形外 觀并利于與承載面接觸的冷飲產(chǎn)品，不會產(chǎn)生表層料之間的積壓和層疊，同時 還可以降低表層料與芯料的比例，便于產(chǎn)品的靈活調(diào)整和成本的有效控制。

附圖說明