[發明專利]一種水果火腿腸及其制備方法無效
| 申請號： | 200810153432.0 | 申請日： | 2008-11-26 |
| 公開（公告）號： | CN101731652A | 公開（公告）日： | 2010-06-16 |
| 發明（設計）人： | 徐雙利 | 申請（專利權）人： | 天津市食文化研究會 |
| 主分類號： | A23L1/317 | 分類號： | A23L1/317;A23L1/212 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 300074 *** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 水果 火腿腸 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種水果火腿腸及其制備方法，其特征在于它的配方為：肉類、水果及淀粉，其重量比為3～7∶3～7∶2～3。
2.根據權利要求1中所說的一種水果火腿腸及其制備方法，其特征在于所說的肉類可以是雞肉或魚肉中的至少一種。
3.根據權利要求1中所說的一種水果火腿腸及其制備方法，其特征在于所說的主料水果包括蘋果、香橙、獼猴桃、香蕉中的至少一種。
4.一種水果火腿腸及其制備方法，其特征在于它由以下步驟構成：
①選取新鮮主料水果，洗凈消毒，制成泥狀果漿；
②選取肉類，洗凈消毒，制成肉泥；
③將果漿放入肉泥中，攪拌均勻；
④加入淀粉繼續攪拌；
⑤再加入佐料及調料，攪拌均勻；
⑥加熱25分鐘；
⑦經滅菌處理，包裝成火腿腸式樣的方便食品。
5.根據權利要求4中所說的一種水果火腿腸及其制備方法，其特征在于所述的佐料按照與主料的重量比1∶0.04～0.06加入，所述的佐料包括花椒、八角、桂皮、桔梗、肉桂、豆蔻、生姜、大蒜及香蔥。
6.根據權利要求4中所說的一種水果火腿腸及其制備方法，其特征在于所述的調料按照主料的重量比1∶0.02～0.05加入，所述的調料包括鹽、味精、白糖、米醋及醬油。
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