[發(fā)明專利]一種發(fā)芽糙米活性營養(yǎng)原片的制作工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810143603.1
• 申請日: 2008-11-14
• 公開（公告）號: CN101401627A
• 公開（公告）日: 2009-04-08
• 發(fā)明（設計）人: 廖鐘鑫
• 申請（專利權）人: 廖鐘鑫
• 主分類號: A23L1/185
• 分類號: A23L1/185;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、一種發(fā)芽糙米活性營養(yǎng)原片的制作工藝，其特征在于，所述的活性營養(yǎng)原片是以無公害優(yōu)質的發(fā)芽糙米為原料制作的，其制作工藝如下：

①將無公害稻谷清理、去沙、磁選、用礱谷分皮機加工成糙米；

②選用優(yōu)質糙米放入清水池內(nèi)沖洗干凈，換清水浸泡10-13小時后，用清水沖洗干凈，再換清水浸泡10-13小時，放出浸泡的水，另用清水沖洗干凈，其水溫都應控制在18-25℃；

③將上述浸泡、沖干凈的糙米用輸送帶輸送到自制封閉無菌蒸汽催芽室內(nèi)進行催芽、殺菌消毒后，再蒸煮到七至九成熟；

④將上述蒸煮到七至九成熟的發(fā)芽糙米通過不銹鋼冷卻疏散輸送帶分別送入a、b、c三道工序壓片機里進行壓片；

⑤再送入低溫干燥機內(nèi)進行全封閉式石英紫外線殺菌經(jīng)過低、高、低三階段溫度烘干，使發(fā)芽糙米保留糙米的原香味、其生命的活性力與形狀的完美性；

⑥將發(fā)芽糙米活性糙米營養(yǎng)片經(jīng)過篩選、計量、包裝、檢驗、驗收即得無公害發(fā)芽糙米活性營養(yǎng)原片。

2、根據(jù)權利要求1所述的發(fā)芽糙米活性營養(yǎng)原片的制作工藝，其特征在于，所述自制封閉無菌蒸汽催芽室為自行研制的活動多層催芽床或固定式多層催芽床。

3、根據(jù)權利要求1所述的發(fā)芽糙米活性營養(yǎng)原片的制作工藝，其特征在于，所述的催芽室內(nèi)進行催芽是將糙大米鋪在催芽床上，室內(nèi)溫度控制在30℃-40℃，時間為20-24小時的催芽。

4、根據(jù)權利要求1所述的發(fā)芽糙米活性營養(yǎng)原片的制作工藝，其特征在于，所述的殺菌消毒是將催出芽的糙米輸送到自動旋轉式臭氧機裝置內(nèi)殺菌消毒。

5、根據(jù)權利要求1所述的發(fā)芽糙米活性營養(yǎng)原片的制作工藝，其特征在于，所述的蒸煮是將殺菌消毒后的發(fā)芽糙米輸送到不銹鋼材質的a、b層旋轉式蒸煮機內(nèi)進行蒸汽蒸煮，其溫度設定為60-90℃，蒸煮八成熟為佳。

6、根據(jù)權利要求1所述的發(fā)芽糙米活性營養(yǎng)原片的制作工藝，其特征在于，所述的經(jīng)過低、高、低三階段溫度烘干其三階段溫度分別是，低18-20℃、高25-32℃、低20-17℃。

7、根據(jù)權利要求1所述的發(fā)芽糙米活性營養(yǎng)原片的制作工藝，其特征在于，所述的制作工藝都是采用全自動流水線控制，利用此工藝方法可制作出發(fā)芽紅糙米活性營養(yǎng)原片、發(fā)芽黑糙米活性營養(yǎng)原片、發(fā)芽糯糙米活性營養(yǎng)原片。