[發(fā)明專利]紅薯粥及其生產(chǎn)方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200810143515.1
• 申請(qǐng)日: 2008-11-07
• 公開（公告）號(hào): CN101390599A
• 公開（公告）日: 2009-03-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 魯海波;李忠海;魯希娟;鐘海雁;林親錄;黎繼烈;鄧學(xué)良;彭映輝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中南林業(yè)科技大學(xué)
• 主分類號(hào): A23L1/216
• 分類號(hào): A23L1/216;A23L1/29
• 代理公司: 長沙永星專利商標(biāo)事務(wù)所
• 代理人: 周 詠;米中業(yè)

1.一種紅薯粥，其特征是原料中包括經(jīng)時(shí)效處理的生紅薯，所述經(jīng)時(shí)效處理的生紅薯是將新鮮生紅薯放置在使紅薯能萌芽的環(huán)境中，待其中有紅薯開始萌芽時(shí)的紅薯。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅薯粥，其特征在于該紅薯粥的原料按重量比計(jì)的以下各成分：經(jīng)時(shí)效處理的生紅薯60-80％、米10-20％，其余為雜糧或雜糧和蔗糖。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的紅薯粥，其特征在于所述雜糧占總原料重量的5-15％，蔗糖占總原料重量的5-14％。

4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的紅薯粥，其特征在于所述雜糧包括花生、赤豆、綠豆、蕓豆、薏米、蓮子、桂圓、紅棗、銀耳、枸杞。

5.一種用于生產(chǎn)權(quán)利要求1或2所述紅薯粥的生產(chǎn)方法包括如下步驟：

(1)原料處理：將新鮮生紅薯在16-20℃，相對(duì)濕度85-90％的條件下存放至有紅薯開始萌芽時(shí)；

(2)清洗去皮：將步驟(1)獲得的紅薯用清水洗去泥沙、去皮，將去皮的紅薯切丁，按配方裝入罐中；

(3)將米用清水淘洗干凈，裝入罐中；

(4)將雜糧洗干凈或洗干凈再泡發(fā)裝入罐中；

(5)加水至保留頂隙度；

(6)封口；

(7)殺菌與熬粥；

(8)冷卻。