[發明專利]一種骨蛋白及其制作工藝

有效

• 申請號: 200810135840.3
• 申請日: 2008-07-12
• 公開（公告）號: CN101313735A
• 公開（公告）日: 2008-12-03
• 發明（設計）人: 陳振錄
• 申請（專利權）人: 陳振錄
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/00;A23K1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種寵物食品及其制作工藝，特別是一種骨蛋白及其制作工藝。

背景技術

目前市場上出現的寵物食品的材質比較松軟，不適合寵物長時間的咀嚼，而且很難引起寵物的咀 嚼欲望；在這些寵物食品中也沒有相應的營養成分。

發明內容

本發明涉及一種骨蛋白及其制作工藝，它不但制作工藝簡單，而且制得的骨蛋白耐咀嚼，營養價 值高，利于寵物吸收。

本發明采用了以下技術方案：一種骨蛋白，它包括主料和輔料，主料為玉米淀粉65.0％-72.3％， 輔料包括鮮雞肉7.0％-8.0％，山梨糖醇18.3％-22.0％，焦磷酸鈉0.1％-0.2％，六偏磷酸鈉0.04％-0.05 ％，三聚磷酸鈉0.07％-0.08％，脫氫醋酸鈉0.15％-0.21％，黃原膠0.20％-0.30％，山梨酸鉀0.20％-0.3 ％，功能添加劑0.4％-0.7％。

所述的主料為玉米淀粉70.3％，輔料包括鮮雞肉7.81％，山梨糖醇20.3％，焦磷酸鈉0.141％， 六偏磷酸鈉0.047％，三聚磷酸鈉0.078％，脫氫醋酸鈉0.187％，黃原膠0.234％，山梨酸鉀0.312％， 功能添加劑0.591％。所述的山梨糖醇的濃度為70％。所述的功能添加劑為薄荷香精、葉綠素、歐芹粉、 茴香粉、天然綠茶粉、蒔蘿、天然奶粉或復合維生素。所述的功能添加劑也可以為薄荷香精、天然葉綠 素、歐芹粉、茴香粉、天然綠茶粉、蒔蘿、天然奶粉和復合維生素中多種成分的組合。

本發明為一種骨蛋白的制作工藝，它包括以下步驟：第一步，稱取主料玉米淀粉備用；第二步， 稱取鮮雞肉，山梨糖醇，焦磷酸鈉，六偏磷酸鈉，三聚磷酸鈉，脫氫醋酸鈉，黃原膠，山梨酸鉀，功能 添加劑備用；第三步，將鮮雞肉，山梨糖醇，焦磷酸鈉，六偏磷酸鈉，三聚磷酸鈉，脫氫醋酸鈉，黃原 膠，山梨酸鉀，功能添加劑放入打漿機中進行攪拌，配成均勻的液體備用；第四步，將第三步中配制好 的液體與第一步中稱好的玉米淀粉放入攪拌機中攪拌均勻；第五步，設定膨化機的溫度，根據原料特 性分別設定膨化機一區、二區、三區和四區的溫度，一區的溫度為83-86℃、二區的溫度為89-91℃、三 區的溫度109-111℃為和四區的溫度114-116℃，膨化機的速度設定為18-24r/min；第六步，將第四步中 攪拌均勻后的原料加入膨化機依次通過膨化機一區、二區、三區和四區進行膨化擠出，將擠出后的產品 進行截取，然后垂直掛在推車上進行冷卻；第七步，冷卻后將其切開進行及時包裝。

本發明第四步中攪拌的時間為5分鐘。本發明第五步膨化機一區的溫度為85℃、二區的溫度為 90℃、三區的溫度為110℃和四區的溫度為115℃，膨化機的速度設定為18/min。本發明第六步中拉取 骨蛋白的速度和骨蛋白擠出的速度要保持一致，截取后的骨蛋白一定要垂直掛齊。

采用了以上技術方案后，本發明可以簡化制作工藝，而且在制作過程中拉取骨蛋白的速度和骨蛋 白擠出的速度保持一致，這樣避免由于用力不當而導致骨蛋白重量的不準確，截取后的骨蛋白垂直掛齊， 這樣防止它的彎曲變形，在加工過程中還可以根據機器運轉的狀況對設定的溫度進行適量的調整，另外 包裝及時可以防止產品的水分流失。本發明制得的骨蛋白不但符合標準的尺寸要求，重量達標，水分含 量要求達到14％-16％，而且微生物中雜菌總數≤700cfu/g，致病菌(沙門氏菌、陽性大腸桿菌)沒有檢出， 另外本發明制得的骨蛋白在硬度和柔軟度方面作出的科學配比，增加寵物的耐咬性，本發明玉米淀粉可 以提供所需的植物蛋白，雞肉提供所需的動物蛋白，其余的物質屬改良劑，有助于改良產品的品質，， 功能添加劑不但可以去除寵物的口臭，清新口氣的作用，而且維持鈣平衡的功能添加劑有助于寵物的鈣 的吸收，維持鈣平衡。

具體實施方式

本發明提供了一種骨蛋白，它包括主料和輔料，主料為玉米淀粉70.3％，輔料包括鮮雞肉7.81 ％，山梨糖醇20.3％，山梨糖醇的濃度為70％，焦磷酸鈉0.141％，六偏磷酸鈉0.047％，三聚磷酸鈉 0.078％，脫氫醋酸鈉0.187％，黃原膠0.234％，山梨酸鉀0.312％，功能添加劑0.591％。功能添加劑為 薄荷香精、葉綠素、歐芹粉、茴香粉、天然綠茶粉、蒔蘿、天然奶粉或復合維生素。