[發明專利]一種從新鮮椰肉中提取椰油及副產品的方法無效
| 申請號： | 200810131056.5 | 申請日： | 2008-08-14 |
| 公開（公告）號： | CN101647542A | 公開（公告）日： | 2010-02-17 |
| 發明（設計）人： | 潘善甫;鄭聯合;王濤 | 申請（專利權）人： | 海南省糧油科學研究所 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212;A23L1/28;A23D9/02;A23L1/308;A23L1/305;A23J1/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 571400海南*** | 國省代碼： | 海南;66 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 新鮮 椰肉 提取 椰油 副產品 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種從新鮮椰肉中提取椰油及副產品的方法：將椰子剝衣破殼，除去黑皮，得新鮮白椰肉，其特征在于：新鮮白椰肉破碎后與緩沖液一起碾磨，加入復合酶進行酶解浸提；浸提液壓濾，分離出椰子食用纖維素；將濾液離心，使乳化椰油與椰蛋白液分離，分別精制得椰油和椰蛋白粉。
2、如權利要求1所述，新鮮白椰肉與緩沖液的質量比為1∶2～5。
3、如權利要求1所述，復合酶由果膠酶、淀粉酶、蛋白酶組成，組成質量比為40～60∶20～40∶20～40。
4、如權利要求1所述，酶解浸提在40～70℃條件下2～10h內完成。
5、如權利要求1所述，濾液離心在8000～10000r/min下進行10～15min。
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