[發明專利]一種五色九珍藥膳面及制作方法

無效

• 申請號: 200810105101.X
• 申請日: 2008-04-28
• 公開（公告）號: CN101569380A
• 公開（公告）日: 2009-11-04
• 發明（設計）人: 劉泳宏
• 申請（專利權）人: 劉泳宏
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A21D2/36;A23L1/20;A23L1/2165;A23L1/29;A23L1/22;A23L1/39
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本發明涉及保健食品加工技術領域，尤其一種五色九珍藥膳面及制作方法。

每人都希望自己的孩子聰明。尤其腦力勞動者更需要有個聰明的頭腦。其實， 人的聰明，除了先天因素之外，主要來自于臟腑與食物中的營養。事實已證明， 聰明與智慧大都是依靠后天——吃出來的。然而，大多數人卻并不注意科學飲食， 久而久之，誘發諸多病證。據衛生部資料顯示，我國2億多在校中小學生，突出 有五多：一是近視眼多，我國城鄉學生，近視眼患者占70.3％；二是超重肥胖 者多，我國初高中生超重率達9.72％，肥胖率達6.53％；三是偏矮者多，我國初 高中學生生長發育遲緩、偏矮者占17％；四是營養不良者多，城鄉學生營養不良 率為27.8％，缺乏維生A者占45.1％，貧血者占20％；五是免疫力下降者多， 城鄉學生每日飲食能夠達到全國營養學會制定的《學生每日膳食營養標準》者不 足4％，多數學生上課時精力不集中、常走神，每逢流行性感冒爆發季節，很多學 生患病。存在上述問題的原因固然有很多，但大都與偏食、挑食、不科學的飲食 直接有關。因此，推廣科學飲食，均衡營養，是中華民族強身健體的必要措施。

中醫認為，健康首先必須呵護五臟。我國最早的醫學全書《黃帝內經》曾記 載：“色味當五臟：白當肺、辛，赤當心、苦，青當肝、酸，黃當脾、甘，黑當腎、 咸。故白當皮，赤當脈，青當筋，黃當肉，黑當骨。”心為人體“皇帝”，是臉面、 血脈及小腸的內應，喜歡紅色和苦的食物；肝為“排毒之盾”，是眼睛、筋及膽的 內應，喜歡綠色和味酸的食物；脾為“后天之本”，是胃、肌肉及唇的內應，喜歡 黃色和甜食；肺為“氣之本”，是大腸與皮膚的內應，喜歡白色和辛辣的食物；腎 為“先天之本”，是膀胱、耳、頭發及骨骼的內應，喜歡黑色和咸的食物。可見， 五色與五味食物深得五臟喜歡。如果人們能在一日三餐，經常食用五色與五味食 物，自然會益智健腦、養顏美容、有益于健康長壽。

本發明將傳統的中醫理論與現代營養學、保健科學融為一體，把大自然賜予 人類30多種呵護臟腑、補氣生血、安神補腦、養顏美容食物及中草藥巧妙搭配， 制成每日飲食需要的五色九珍藥膳面。食療特點：五彩鮮艷、鮮香味美、均衡營 養、呵護臟腑、益氣生血、安神補腦、養顏美容、提升免疫。自2005年研發試生 產以來，食用者逾萬人，深受消費者的青睞與追捧。

本發明的目的是通過如下措施來實現的：

如上所述一種五色九珍藥膳面的配方為：

(1)九珍紅豆面配料：面粉65-92％，紅豆面3-10％，血糯米面3-10％，紅 高粱面3-10％，禽蛋3-10％，食鹽0.7-2％，面堿0.3-2％，九珍藥膳湯20-42％，水 適量；

(2)九珍黃豆面配料：面粉65-90％，黃玉米面3-18％，小米面3-8％，黃豆 面3-8％，禽蛋黃3-8％，食鹽0.7-2％，面堿0.3-2％，九珍藥膳湯20-42％，水適量；

(3)九珍山藥面配料：面粉65-96％，米粉3-10％，山藥泥6-16％，禽蛋清 3-10％，食鹽0.7-2％，面堿0.3-2％，九珍藥膳湯20-42％，水適量；

(4)九珍綠藻面配料：面粉69-112％，螺旋藻粉0.2-1％，豌豆面3-9％，禽 蛋3-10％，食鹽0.5-2％，面堿0.3-2％，九珍藥膳湯22-42％，水適量；

(5)九珍黑豆面配料：面粉68-106份，黑米面3-8％，黑豆面3-10％，禽 蛋3-8％，食鹽0.7-2％，面堿0.3-2％，九珍藥膳湯20-42％，水適量；

(6)九珍藥膳及湯配料：人參5-10％，黨參5-10％，太子參5-10％，天麻 20-40％，當歸3-10％，薏苡仁4-10％，酸棗仁2-6％，核桃仁2-6％，柏子仁2-6％， 烏骨雞180-290％，鴿子90-180％，雞210-380％，食鹽20-30％，水適量；

(7)五色九珍藥膳面鹵配料：瘦豬肉60-120％，蘑菇90-180％，姜2-10％， 蔥9-20％，雞精1-3％，植物油20-40％，食鹽6-15％，九珍藥膳湯和水適量。

為進一步實現本發明的目的，本發明是通過如下方法進行實施的，該制 作方法步驟如下：

(1)按如上所述分別稱量五色九珍藥膳面所需配料備用；

(2)將如上所述的雞、烏骨雞、鴿子去毛去內臟洗凈，留整只備用；

(3)將如上所述的瘦豬肉、蘑菇、蔥、姜洗凈，按需要分別切片、切絲備用；