[發明專利]一種合理膳食營養評價方法

無效

• 申請號: 200810097925.7
• 申請日: 2008-05-19
• 公開（公告）號: CN101584457A
• 公開（公告）日: 2009-11-25
• 發明（設計）人: 劉穎
• 申請（專利權）人: 劉穎
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/48;A23L1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于飲食配餐技術領域，具體的涉及一種可以實現飲食形態佳，可實現配餐科學和合理性的合理膳食營養評價方法。

背景技術

目前，隨著生活水平的提高，人們已經普遍認識到膳食營養對維護自己身體健康的重要性，但是與營養要求相比，還有很大差距。如何應用日常食品對食物進行合理選擇和搭配是非常重要的。

將現有的糧食、谷物、豆類、堅果等天然食品進行加工制成粉狀物后，該粉狀物具有復水性好，消化吸收率高，營養豐富等特點，特別是一些高溫下容易消失的營養成分，在沖食時能夠得到很好的保留。我國對很多天然食品都有著沖食用餐的歷史，其沖食形態較好，而且容易被各種人群所接受，易消化，能夠最大的發揮天然食品的營養成分和膳食保健功能。

現有的粉狀食物，均采用單一或多種食品的粉狀物進行一定比例的混合，形成混合粉狀物進行提供和銷售，該類粉狀食品雖然具有較高的營養和膳食效果，但是不具有通用性，無法適用于各類人群。同時由于個人的喜好差異，對于混合類的粉狀物中的一種或多種的味道不習慣或不喜歡，從而會對該類粉狀食物進行排斥，使得粉狀食物的推廣和適用性受到較大的限制。

發明內容

本發明提供了一種能夠提高可沖食粉狀食品的適用度，實現合理膳食和配餐營養的合理膳食營養評價方法，通過個人的選擇和合理的膳食建議，能夠對可沖食粉狀食品進行合理的搭配，同時滿足個人喜好和營養配餐的需要。

本發明采用的技術方案如下：

一種合理膳食營養評價方法，其特征在于所述合理膳食營養評價方法包括：

將糧食、谷類和雜糧分別加工制成可沖食粉狀物；

用戶根據個人喜好對上述各種可沖食粉狀物進行種類和配比選擇；

評價系統對用戶所選擇的可沖食粉狀物的配餐進行營養和膳食評價。

具體的講，所述糧食、谷類和雜糧包括：小麥、大米、小米、玉米、豆類、谷物、豆類、花生、堅果、芝麻。

所述糧食、谷類和雜糧還包括：烘干的水果，蔬菜，肉干和藥食同源品。

所述加工制成可沖食粉狀物是指將糧食、谷類和雜糧分別進行研磨制成粉狀或者細小顆粒物。

所述合理膳食營養評價方法還包括：在用戶進行種類和配比選擇前，向用戶提供各種可沖食粉狀物的營養組成和膳食評價。

所述方法還包括以電子顯示方式或印刷品方式向用戶提供各種可沖食粉狀物的營養和膳食評價，在用戶輸入或選擇某類可沖食粉狀物后，電子顯示所選擇的可沖食粉狀物的營養和膳食評價。

所述方法還包括以電子顯示方式或印刷品方式向用戶提供可沖食方式，所述可沖食方式包括開水沖食、添加蜂蜜沖食、與雞蛋一起開水沖食或加入配料后沖食方式。

所述評價系統包括自動營養評價軟件或營養師現場評價。

所述合理膳食營養評價方法具體包括：

將小麥、大米、小米、玉米、豆類、谷物、豆類、花生、堅果、芝麻經過研磨加工分別制成粉狀或者細小可沖食顆粒物；

用戶對上述各種可沖食粉狀物進行種類和配比選擇，評價系統對用戶選擇的可沖食粉狀物分別進行營養和膳食評價，并以電子顯示或聲訊方式向用戶提供；

在用戶對可沖食粉狀物進行種類和配比選擇完成后，包括自動營養評價軟件的評價系統對用戶的配餐進行整體營養和膳食評價。

所述合理膳食營養評價方法還包括評價系統根據用戶的營養需求提供可沖食粉狀物的種類和配比建議。