[發(fā)明專利]增加了功能性成分含量的谷物或豆科植物及其制造方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200810096549.X | 申請(qǐng)日： | 2008-05-16 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN101305807A | 公開(kāi)（公告）日： | 2008-11-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 福森武;金本繁晴;水野英則;若林敬士;劉厚清;落合真也 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 株式會(huì)社佐竹 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/30 | 分類號(hào)： | A23L1/30;A23L1/20;A23L1/10 |
| 代理公司： | 北京銀龍知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人： | 熊志誠(chéng) |
| 地址： | 日本*** | 國(guó)省代碼： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 增加 功能 成分 含量 谷物 豆科 植物 及其 制造 方法 | ||
1.一種增加了γ-氨基丁酸含量的糙米的制造方法，其特征在于，包括：?
對(duì)含水率為10％～15％的糙米進(jìn)行加濕的加濕工序，以及?
在上述加濕工序之后對(duì)上述糙米進(jìn)行干燥的干燥工序；?
在上述加濕工序中，通過(guò)以溫度為50℃以上且相對(duì)濕度為90％以上的空氣進(jìn)行通風(fēng)，以0.3％/小時(shí)以下的加濕速度使得糙米的含水率達(dá)到16.0％～18.5％的范圍的工序，?
上述干燥工序?yàn)?，使上述加濕工序之后的糙米的含水率達(dá)到10％～15％的工序。?
2.一種增加了γ-氨基丁酸含量的糙米的制造方法，其特征在于，包括：?
對(duì)含水率為10％～15％的糙米進(jìn)行加濕的加濕工序，以及?
在上述加濕工序之后對(duì)上述糙米進(jìn)行干燥的干燥工序；?
在上述加濕工序中，通過(guò)使糙米以溫度為50℃以上且相對(duì)濕度為90％以上的空氣進(jìn)行通風(fēng)，以0.3％/小時(shí)以下的加濕速度使得糙米的含水率達(dá)到16.0％～18.5％的范圍的工序，在此工序中，空氣的溫度自加濕開(kāi)始時(shí)的室溫漸漸地上升，最終達(dá)到50℃以上，另外，?
上述干燥工序?yàn)?，使上述加濕工序之后的糙米的含水率達(dá)到10％～15％的工序。?
3.一種增加了γ-氨基丁酸含量的糙米的制造方法，其特征在于，包括：?
對(duì)含水率為10％～15％的糙米進(jìn)行加濕的加濕工序，?
在上述加濕工序之后將上述糙米靜放規(guī)定的時(shí)間的靜放工序，以及?
在上述靜放工序之后對(duì)糙米進(jìn)行干燥的干燥工序，?
在上述加濕工序中，在通過(guò)以溫度為50℃以上且相對(duì)濕度為90％以上的空氣進(jìn)行通風(fēng)，而以0.3％/小時(shí)以下的加濕速度使得糙米的含水率達(dá)到16.0％～18.5％的范圍的工序，另外，?
上述靜放工序?yàn)?，停止通風(fēng)，使在糙米表層部生成的γ-氨基丁酸滲透到糙米內(nèi)部的工序，?
上述干燥工序?yàn)椋股鲜黾訚窆ば蛑蟮牟诿椎暮蔬_(dá)到10％～15％的?工序。?
4.一種增加了γ-氨基丁酸含量的糙米的制造方法，其特征在于，包括：?
對(duì)含水率為10％～15％的糙米進(jìn)行加濕的加濕工序，?
在上述加濕工序之后將上述糙米靜放規(guī)定的時(shí)間的靜放工序，以及?
在上述靜放工序之后對(duì)糙米進(jìn)行干燥的干燥工序，?
上述加濕工序?yàn)椋ㄟ^(guò)以溫度為50℃以上且相對(duì)濕度為90％以上的空氣進(jìn)行通風(fēng)，以0.3％/小時(shí)以下的加濕速度使得糙米的含水率達(dá)到16.0％～18.5％的范圍的工序，在此工序中，空氣的溫度自加濕開(kāi)始時(shí)的室溫漸漸地上升，最終達(dá)到50℃以上，另外，?
上述靜放工序?yàn)?，停止通風(fēng)，使在糙米表層部生成的γ-氨基丁酸滲透到糙米內(nèi)部的工序，另外，?
上述干燥工序?yàn)?，使上述加濕工序之后的糙米的含水率達(dá)到10％～15％的工序。?
5.一種增加了γ-氨基丁酸含量的糙米，其特征在于，?
使用權(quán)利要求1至4的任一項(xiàng)所述的糙米的制造方法所制造。?
6.一種增加了γ-氨基丁酸含量的部分搗磨米、胚芽米或精白米，其特征在于，?
使用權(quán)利要求1至4的任一項(xiàng)所述的制造方法來(lái)制造增加了γ-氨基丁酸含量的糙米，并對(duì)該方法制得的糙米進(jìn)行精碾米而制得。?
7.一種增加了γ-氨基丁酸含量的部分搗磨米、胚芽米或精白米，其特征在于，?
使用權(quán)利要求1至4的任一項(xiàng)所述的制造方法來(lái)制造增加了γ-氨基丁酸含量的糙米，并對(duì)該方法制得的糙米進(jìn)行精碾米而制得部分搗磨米、胚芽米或精白米，對(duì)該部分搗磨米、胚芽米或精白米進(jìn)一步進(jìn)行免淘米處理而制得。?
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