[發明專利]一種枸杞葉保健茶及其制備方法

無效

• 申請號: 200810094293.9
• 申請日: 2008-04-25
• 公開（公告）號: CN101258890A
• 公開（公告）日: 2008-09-10
• 發明（設計）人: 范金富
• 申請（專利權）人: 范金富
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L1/29
• 代理公司: 北京萬科園知識產權代理有限責任公司
• 代理人: 張亞軍;夏新

技術領域

本發明涉及一種保健飲品，尤其涉及一種枸杞葉保健茶及其制備方法。

背景技術

枸杞葉，又名“天精草”，枸杞中的大部分營養成分都蘊含于其中。科學研究發現，枸杞葉中所含的微量元素、氨基酸、重要維生素、粗蛋白等營養物質遠遠高于枸杞果和其他多種常規蔬果；另外枸杞葉還富含多酚類物質，使其具有良好的抗氧化功能，可用于抗衰老和增強人體免疫力。因此，枸杞葉可謂一種難得的藥食同源的保健珍品。

現有技術中，含有枸杞葉成分的飲品或食品包括單純由枸杞葉制備的茶葉和用枸杞葉與其他輔料混合制備的飲料或食品，但它們大都采用人工種植的枸杞葉為原料制備。由于人工種植枸杞的培育目的主要在于培育豐碩的枸杞果，而不在于培育枸杞葉，因此導致人工種植的枸杞葉的生長程度和營養價值都遠不如枸杞果。所以由這種枸杞葉制備的茶葉等保健品的實際功效非常有限。

為了在現有技術基礎上進一步提高枸杞茶的保健功效，本發明提出一種新的枸杞葉保健茶及其制備方法，比現有技術中的枸杞葉茶具有更顯著的保健效果。

發明內容

本發明的目的在于：提供一種枸杞葉保健茶，與現有技術相比，具有更顯著的保健效果。

本發明的該目的是通過以下技術方案實現的：

提供一種枸杞葉保健茶，由單一的枸杞葉為原料制備而成，其中所述的枸杞葉為野生枸杞葉。

所述野生枸杞葉優選為琵琶形、杏葉形或柳葉形的枸杞葉芽。

所述枸杞葉保健茶是按照以下步驟制備的：1)選料；2)殺青；3)晾曬；4)平衡水分；5)旋磨；6)初炒成型；7)復炒定型。

本發明的另一個目的在于：提供一種枸杞葉保健茶的制備方法，包括以下步驟：

1)選料：精選野生枸杞葉作為原料；

2)殺青：用殺青機除去步驟1)所選的枸杞葉中的55％的水分；

3)晾曬：進一步用自然晾曬的方法除去枸杞葉中的20％的水分；

4)平衡水分：將經過步驟3)處理的枸杞葉用塑料袋裝起來悶20分鐘，使葉間水分基本達到平衡；

5)旋磨：將步驟4)處理過的枸杞葉用旋磨機旋磨，直至枸杞葉形成條狀；然后將枸杞葉取出過篩，把不同大小的枸杞葉分開；

6)初炒成型：將步驟5)得到的不同大小的枸杞葉分別進行初炒，初炒溫度控制在90-110℃，直至枸杞葉形成條形；

7)復炒定型：將步驟6)處理過的不同大小的枸杞葉分別進行手工翻炒，溫度控制在80-100℃，同時反復進行人工揉捻，直至枸杞葉水分完全揮發并定型為條形，即得到本發明所述的枸杞葉保健茶。

上述制備方法中，步驟1)所述的野生枸杞葉優選野生的琵琶形、杏葉形或柳葉形枸杞葉芽；

步驟2)所述的殺青優選用殺青機以170-190℃的溫度進行枸杞葉的殺青，更優選的殺青溫度為180℃；

步驟5)所述旋磨優選把野生枸杞葉裝進旋磨箱中進行旋磨；

步驟6)所述的初炒優選用炒鍋和綁在炒鍋上方的電機下端的人工制造的竹耙子相互配合進行；將枸杞葉放進炒鍋加熱，同時打開電機電源，使上述竹耙子在炒鍋里快速旋轉，使枸杞葉形成條狀；其中所述初炒的加熱溫度控制在100℃。

人工種植的枸杞植株高大，但人工種植方法主要促進了枸杞果的生長，使枸杞葉不夠發達；野生的枸杞雖然植株相對矮小，但其整體營養價值高于人工種植的枸杞，而且野生枸杞葉的生長非常發達，活性成分含量高于野生枸杞果4-45倍，也高于人工種植的枸杞葉幾十倍。本發明采用野生枸杞葉芽制備保健茶，與現有技術相比，能夠大大提高枸杞葉茶在抗氧化、抗衰老和提高人體免疫力等方面的保健功能；另外本發明的特殊制備工藝，能夠十分有效地使枸杞葉成型，并且具有濃郁香氣。

經農業部產品質量監督檢驗測試中心檢測，按照本發明實施例制備的枸杞葉保健茶成品含有豐富的氨基酸、微量元素和維生素等對人體有益的營養物質，具體含量見表1：

表1.本發明枸杞葉保健茶營養成分檢測結果