[發(fā)明專利]脆骨煎雞飯無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200810084665.X | 申請日： | 2008-03-17 |
| 公開（公告）號： | CN101536738A | 公開（公告）日： | 2009-09-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張智宇 | 申請（專利權(quán)）人： | 北京金味坊技術(shù)服務(wù)有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/01 | 分類號： | A23L1/01;A23L1/315;A23L1/312;A23L1/10;A23L1/48;A23L1/212 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 100071北京市豐臺區(qū)豐臺*** | 國省代碼： | 北京;11 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 脆骨 煎雞飯 | ||
1.一種脆骨煎雞飯，其特征是，由下列以重量份計(jì)的原料經(jīng)下述方法制備而成，原料為：
大米9-11份、菜花4-6份、西藍(lán)花2-4份、胡蘿卜2-4份、食鹽1-2份、白胡椒粉1-2份、食用油2-4份、濃縮香辣雞汁7-9份、雞肉14-16份、雞脆骨10-12份；
其制備方法：
(1)、按上述比例稱取大米投洗干凈后加入適量的水在蒸飯鍋里煮熟，
(2)、按上述比例稱取菜花、西藍(lán)花、胡蘿卜在沸水中混合炒熟，加入食鹽0.5-1份、白胡椒粉0.5-1份、食用油1-2份，攪拌均勻，
(3)、按上述比例稱取濃縮香辣雞汁調(diào)配適量的開水?dāng)嚢杈鶆蚣纯傻孟憷彪u汁，
(4)、按上述比例稱取雞肉、雞脆骨煎制成熟后制成塊狀，
(5)、按上述米飯、蔬菜、脆骨雞肉、香辣雞汁裝入碗中進(jìn)行銷售。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的脆骨煎雞飯，其特征是，所述濃縮香辣雞汁為由柴雞750克、食鹽21kg，醬油25kg，料酒105kg，味精1.2kg，飴糖25kg，增稠劑230g，焦糖色素1.3kg，大料260g，桂皮530g，花椒160g，豆蔻150g，小茴香158g，丁香50g，姜1.5kg，蔥2kg，蒜500g，水15～10kg，鮮蒜精油300g，鮮蔥精油300g，烤肉香精10kg熬制而成。
3、根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的脆骨煎雞飯，其特征是，所述脆骨、雞肉由整只柴雞龍骨突端胸骨突起部分加入食鹽30kg，鮮蒜精油600g，鮮蔥精油600g腌制而成。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于北京金味坊技術(shù)服務(wù)有限公司，未經(jīng)北京金味坊技術(shù)服務(wù)有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/200810084665.X/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：一種麥制醬菜及其制備方法
- 下一篇：龍須餅
