[發(fā)明專利]西瓜酒及其制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200810084483.2 | 申請日： | 2008-03-25 |
| 公開（公告）號： | CN101240233A | 公開（公告）日： | 2008-08-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 李榮祥 | 申請（專利權(quán)）人： | 李榮祥 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 北京中偉智信專利商標代理事務(wù)所 | 代理人： | 張岱 |
| 地址： | 102601北京市大*** | 國省代碼： | 北京;11 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 西瓜 及其 制作方法 | ||
1、一種西瓜酒，其特征在于：包括50％-85％重量百分比的鮮西瓜汁制成。
2、如權(quán)利要求1所述的西瓜酒，其特征在于：所述西瓜酒的酒精度為8度-15度。
3、如權(quán)利要求1或2述的西瓜酒，其特征在于：所述的西瓜酒是將50％-85％重量百分比的西瓜汁與10％-15％重量百分比的基酒或與10％-25％重量百分比的發(fā)酵成熟醪攪拌后蒸餾所得。
4、如權(quán)利要求3所述的西瓜酒，其特征在于：所述的基酒為蒸餾酒或由由玉米、小麥、高糧、大米和豌豆經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾、調(diào)配勾兌所得。
5、如權(quán)利要求3所述的西瓜酒，其特征在于：所述的發(fā)酵成熟醪為是由玉米、小麥、高糧、大米和豌豆經(jīng)糖化發(fā)酵所得。
6、一種西瓜酒的制作方法，其特征在于：至少包括下述步驟：將西瓜去皮、去籽后榨汁經(jīng)高溫滅菌后得西瓜汁；將50％-85％重量百分比的西瓜汁與10％-15％重量百分比的基酒或與10％-25％重量百分比的發(fā)酵成熟醪攪拌后蒸餾。
7、如權(quán)利要求6所述西瓜酒的制作方法，其特征在于：所述的基酒為蒸餾酒或由由玉米、小麥、高糧、大米和豌豆經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾、調(diào)配勾兌所得。
8、如權(quán)利要求6所述西瓜酒的制作方法，其特征在于：所述的發(fā)酵成熟醪為是由玉米、小麥、高糧、大米和豌豆經(jīng)糖化發(fā)酵所得。
9、如權(quán)利要求6、7或8所述的西瓜酒的制作方法，其特征在于：上述的輔料包括3.2-3.5g/l的檸檬酸，6‰的增稠劑，1‰的甜密素，0.3‰山梨酸鉀，0.2‰安塞密和0.4-0.8‰的食用香精。
10、如權(quán)利要求6、7或8述的西瓜酒的制作方法，其特征在于：還包括添加白砂糖以調(diào)整西瓜酒折光糖度大于10％的步驟。
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