[發(fā)明專利]銀耳顆粒及其飲料

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200810071726.9
• 申請(qǐng)日: 2008-09-09
• 公開（公告）號(hào): CN101352230A
• 公開（公告）日: 2009-01-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 姚錫耀;林長(zhǎng)勇;陳錫運(yùn);陸學(xué)杰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 姚錫耀;林長(zhǎng)勇;陳錫運(yùn);陸學(xué)杰
• 主分類號(hào): A23L1/28
• 分類號(hào): A23L1/28;A23B7/155;A23L1/29
• 代理公司: 福州元?jiǎng)?chuàng)專利代理有限公司
• 代理人: 蔡學(xué)俊

1.一種銀耳顆粒，其特征在于：所述銀耳顆粒的制備步驟為：將銀耳清洗干凈切成2-200毫米碎粒，將碎粒裝桶加釀酒酵母Saccharomyces?cerevisiae?Meyen?ex?Hansen進(jìn)行發(fā)酵，該發(fā)酵用的酵母菌種與銀耳碎顆的重量比是1∶30進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間7-20天，發(fā)酵溫度為20-30℃，制備成發(fā)酵好的銀耳顆粒。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的銀耳顆粒，其特征在于：將發(fā)酵好的銀耳顆粒在50-70℃下烘干6-10小時(shí)制成銀耳顆粒干品。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的銀耳顆粒，其特征在于：所述銀耳原料為水發(fā)干銀耳或者新鮮銀耳。

4.一種如采用如權(quán)利要求1、2或3所述的銀耳顆粒為原料制備的銀耳顆粒飲料，其特征在于：發(fā)酵液中加入水或各種汁液中的一種或其混合物和各種調(diào)味料，制備成銀耳顆粒飲料，所述銀耳顆粒飲料中銀耳顆粒的重量百分含量為2-20％或者直接將銀耳顆粒干品加入水或各種汁液中的一種或其混合物，并加入各種調(diào)味料制備成銀耳顆粒飲料。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的銀耳顆粒飲料，其特征在于：所述銀耳顆粒飲料中懸浮有銀耳固體顆粒。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的銀耳顆粒飲料，其特征在于：所述銀耳顆粒飲料中：按照重量百分含量：銀耳顆粒的為2-20％；水、果汁、果蜜、蔬菜汁或奶汁中的一種或幾種為70-90％；各種調(diào)味劑為0-10％。

7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的銀耳顆粒飲料，其特征在于：所述銀耳顆粒飲料經(jīng)過高溫滅菌—罐裝—裝箱—人庫(kù)—過穩(wěn)定期后成成品；所述罐裝過程采用有QS認(rèn)證熱罐裝飲料流水線。