[發明專利]特種調味品辣椒醬無效

申請號：	200810068819.6	申請日：	2008-07-04
公開（公告）號：	CN101617810A	公開（公告）日：	2010-01-06
發明（設計）人：	鐵之精;張太群	申請（專利權）人：	務川山仙東升食品有限責任公司
主分類號：	A23L1/24	分類號：	A23L1/24
代理公司：	遵義市遵科專利事務所	代理人：	劉學詩
地址：	564300貴***	國省代碼：	貴州;52
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摘要：
搜索關鍵詞：	特種調味品辣椒醬
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【權利要求書】：

1、特種調味品辣椒醬，其特征在于：以鮮紅辣椒為主原料按100∶2∶2∶0.2的重量比，即用鮮紅辣椒100加入生姜2、團蔥2、大蒜1、山蒼子0.2的比例混合，經粉碎磨漿再加入食鹽10發酵30天，3-5天攪拌一次，發酵后按辣椒醬重量100比2加入52酒精度白酒拌勻，裝入包裝桶內，用食品級塑料薄膜將桶口密封，薄膜與桶內裝的辣醬液面緊密接觸并與桶口上沿形成一凹陷空間，用52以上酒精度的白酒倒入其間，旋緊包裝桶上蓋，起到密封、殺菌實現長期保存。

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