[發(fā)明專利]一種黑木耳保健口服液及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810068706.6
• 申請日: 2008-04-11
• 公開（公告）號: CN101253970A
• 公開（公告）日: 2008-09-03
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳天祥;張大為;趙亮
• 申請（專利權(quán)）人: 貴州大學(xué)
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28;A23L1/29;A23L2/38
• 代理公司: 貴陽中工知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所
• 代理人: 劉安寧

1一種黑木耳口服液，其特征在于該口服液是將新鮮天麻經(jīng)過洗凈、勻漿，以漿狀形式參與黑木耳深層發(fā)酵，所制備得到富含天麻素、黑木耳多糖的口服液。

2按照權(quán)利要求1所述的黑木耳口服液的制備方法，其特征包括：

(1)以新鮮天麻為添加原料，洗凈后勻漿，備用；

(2)從黑木耳接出一塊進(jìn)行斜面菌種培養(yǎng)；

(3)利用上一步中培養(yǎng)好的斜面菌種，轉(zhuǎn)接培養(yǎng)搖瓶液體種子，備用；

(4)將上一步中培養(yǎng)好的一級種子接種至種子罐中培養(yǎng)，得到液體種子，備用；

(5)將第一步中所得天麻組織勻漿液和培養(yǎng)基倒入發(fā)酵罐，待滅菌冷卻后將第四步中所得液體種子接入發(fā)酵罐中，大規(guī)模培養(yǎng)黑木耳菌絲體；天麻勻漿液的加入量為6％～10％；當(dāng)菌絲體開始自溶，發(fā)酵液變得粘稠，殘?zhí)墙抵?.3％，即為發(fā)酵終點，可以放罐；

(6)對第四步中所得發(fā)酵液用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，使菌絲體和其它物料分散均勻；然后灌裝，封口、滅菌，即制成本發(fā)明的黑木耳口服液。

3按照權(quán)利要求2所述的黑木耳口服液的制備方法，其特征在于所述方法的第一步中，所述的新鮮天麻是剛采收的天麻。

4按照權(quán)利要求2所述的黑木耳口服液的制備方法，其特征在于所述方法的第二步中，所述的接出一塊為黃豆大小的一塊，至斜面中央進(jìn)行菌種培養(yǎng)，培養(yǎng)基組成為：馬鈴薯煮汁20％，葡萄糖2％，瓊脂2％，KH₂PO₄?0.15％，MgSO₄?0.075％；培養(yǎng)溫度25℃～28℃，培養(yǎng)時間4～6d。

5按照權(quán)利要求2所述的黑木耳口服液的制備方法，其特征在于所述方法的第三步中，所述至搖瓶中的種子培養(yǎng)，方式為一支斜面接一瓶，培養(yǎng)基組成：葡萄糖2％，玉米粉2％，麩皮粉1％，K₂HPO₄?0.15％，KH₂PO₄0.1％，MgSO₄0.1％；500mL三角瓶裝液量200mL，旋轉(zhuǎn)式搖床培養(yǎng)，轉(zhuǎn)速180r/min，培養(yǎng)溫度25℃～30℃，培養(yǎng)3～6d。

6按照權(quán)利要求2所述的黑木耳口服液的制備方法，其特征在于所述方法的第四步中，所述培養(yǎng)是種子按10％的接種量接入發(fā)酵罐中，攪拌轉(zhuǎn)速150～200r/min，發(fā)酵溫度為25℃～30℃，通氣量為0.5～2L/L發(fā)酵液·min，罐壓0.2～0.3MPa，培養(yǎng)2～4d。

7按照權(quán)利要求2所述的黑木耳口服液的制備方法，其特征在于所述方法的第五步中，所述培養(yǎng)基組成為：葡萄糖2％，玉米粉2％，K₂HPO₄?0.075％，KH₂PO₄?0.075％，MgSO₄?0.075％；攪拌轉(zhuǎn)速180r/min，發(fā)酵溫度25℃～30℃，通氣量1～2L/L發(fā)酵液·min，罐壓0.2-0.3MPa，培養(yǎng)4d。

8??按照權(quán)利要求2所述的黑木耳口服液的制備方法，其特征在于所述方法的第六步中，所述滅菌方法是巴氏滅菌，或在121℃溫度下滅菌30min。