[發明專利]食用菌即食粉及其加工方法無效
| 申請號： | 200810064093.9 | 申請日： | 2008-03-08 |
| 公開（公告）號： | CN101238879A | 公開（公告）日： | 2008-08-13 |
| 發明（設計）人： | 張學義;馮磊;趙鳳臣;吳洪軍;么宏偉;謝晨陽 | 申請（專利權）人： | 張學義 |
| 主分類號： | A23L1/28 | 分類號： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 牡丹江市丹江專利事務所 | 代理人： | 張雨紅 |
| 地址： | 157011黑龍*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 食用菌 即食 及其 加工 方法 | ||
1、食用菌即食粉，其特征在于按重量比計，它為由食用菌粉45～55、調味劑44～90加工而成的粉劑，所述食用菌為香菇、猴頭菇、榆黃蘑、金針菇、黑木耳、平菇、榛蘑、滑菇中的一種或幾種的混合物。
2、根據權利要求1所述的食用菌即食粉，其特征在于按重量比計，所述食用菌肉香型即食粉配方為：食用菌粉45～55、姜粉3～7、花椒粉3～7、桂皮粉3～7、豬肉粉10～15、谷氨酸鈉3～5、白砂糖3～8、精鹽20～25。
3、根據權利要求2所述的食用菌即食粉，其特征在于所述按重量比計，所述香菇肉香型即食粉配方為：香菇50、姜粉5、花椒粉5、桂皮粉5、豬肉粉10、谷氨酸鈉3.5、白砂糖5、精鹽22。
4、根據權利要求1所述的食用菌即食粉，其特征在于所述按重量比計，所述食用菌麻辣型即食粉配方為：食用菌粉45～55、姜粉5～8、辣椒粉8～12、胡椒粉5～8、麻椒粉8～12、雞肉粉10～15、谷氨酸鈉3～5、白砂糖3～5、精鹽20～25。
5、根據權利要求4所述的食用菌即食粉，其特征在于所述按重量比計，所述榆黃蘑、猴頭菇麻辣型即食粉配方為：榆黃蘑30、猴頭菇15、姜粉6、辣椒粉10、胡椒粉6、麻椒粉10、雞肉粉12、谷氨酸鈉5、白砂糖5、精鹽25。
6、根據權利要求1所述的食用菌即食粉，其特征在于所述按重量比計，所述食用菌海鮮型即食粉配方為：食用菌粉45～55、姜粉3～7、海鮮粉15～20、谷氨酸鈉3～5、白砂糖3～5、精鹽20～25。
7、根據權利要求6所述的食用菌即食粉，其特征在于所述按重量比計，所述榆黃蘑、猴頭菇海鮮型即食粉配方為：榆黃蘑33、猴頭菇17、姜粉5、海鮮粉18、谷氨酸鈉5、白砂糖5、精鹽20。
8、食用菌即食粉的加工方法，其特征在于所述方法為：食用菌干品凈化去雜質后，按照權利要求1所述配比加入調味劑混合后粉碎至200目以上，然后在功率為1500W的條件下微波干燥滅菌1～3min，封裝待用。
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