[發明專利]畜禽肉類鹵菜熱藏保鮮方法及熱藏保鮮柜無效
| 申請號： | 200810062934.2 | 申請日： | 2008-07-05 |
| 公開（公告）號： | CN101322508A | 公開（公告）日： | 2008-12-17 |
| 發明（設計）人： | 徐少東 | 申請（專利權）人： | 徐少東 |
| 主分類號： | A23B4/00 | 分類號： | A23B4/00;A23B4/005;B65D81/24;B65D81/18 |
| 代理公司： | 浙江杭州金通專利事務所有限公司 | 代理人： | 李德強 |
| 地址： | 321300浙江省永康*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 畜禽 肉類 鹵菜 保鮮 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種畜禽肉類鹵菜熱藏保鮮方法，其特征是：將鹵制好的畜禽肉類鹵菜放在熱藏保鮮柜內，加入鹵菜鹵制時的原鹵汁，使其淹沒在原鹵汁中，熱藏保鮮柜的溫度控制在60～68℃范圍內，使畜禽肉類鹵菜保鮮期達到3～7天；所述的熱藏保鮮柜包括柜體(1)、柜座(7)、隔板(2)、畜禽肉類鹵菜存放箱(3)，柜體(1)由隔板(2)分為多個獨立的貯存腔體，畜禽肉類鹵菜存放箱(3)放置在貯存腔體內，畜禽肉類鹵菜存放箱(3)的底部設有多個與貯存腔體相通圓孔(4)，柜體(1)的每個貯存腔體上設有溫控加熱裝置。
2.根據權利要求1所述的畜禽肉類鹵菜熱藏保鮮方法，其特征是：所述畜禽肉類鹵菜熱藏保鮮的原鹵汁每隔3～7天須進行加熱至沸殺菌，然后使其溫度降至60～68℃后，再重復用于畜禽肉類鹵菜的熱藏保鮮。
3.根據權利要求1所述的畜禽肉類鹵菜熱藏保鮮方法，其特征是：所述的溫控加熱裝置包括溫控器(9)、溫度傳感器(10)、電加熱器(11)，溫度傳感器(10)和電加熱器(11)設置在貯存腔體的下部，溫控器(9)固定在柜體(1)上。
4.根據權利要求1所述的畜禽肉類鹵菜熱藏保鮮方法，其特征是：所述柜體(1)的每個貯存腔體底部安裝有閥門(12)。
5.根據權利要求1所述的畜禽肉類鹵菜熱藏保鮮方法，其特征是：所述畜禽肉類鹵菜存放箱(3)上設有箱蓋(8)。
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