[發(fā)明專利]一種柑橘果汁與果茸聯(lián)產的方法及設備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810061588.6
• 申請日: 2008-05-10
• 公開（公告）號: CN101574162A
• 公開（公告）日: 2009-11-11
• 發(fā)明（設計）人: 石學根;方修貴;陳國慶;徐建國;黃振東
• 申請（專利權）人: 浙江省柑桔研究所
• 主分類號: A23L2/06
• 分類號: A23L2/06;A23L1/212;A23L1/272;A23L2/62;A23L2/44;A23L2/60;A23L2/56;A23L2/70;A23L2/72
• 代理公司: 浙江杭州金通專利事務所有限公司
• 代理人: 王官明

1.一種柑橘果汁與果茸聯(lián)產的方法，其特征在于：

a、將柑橘果實清洗干凈、去皮，去皮后的柑橘果肉投入螺旋壓榨 機中壓榨，螺旋壓榨機包括機架(2)，機架上安裝動力(5)和傳動機 構(6)帶動的主軸(8)，主軸外安裝壓榨螺旋(9)，壓榨螺旋(9)外 有過濾板(10)和下有盛汁器(11)及上有進料斗(1)，壓榨螺旋(9) 的一頭連接調壓頭(13)和括板(14)，下連出液槽(18)，調壓頭(13) 有調節(jié)手輪(16)，調節(jié)手輪(16)安在壓緊座(17)中，所述的過濾 板(10)中制有濾板孔(21)，所述的螺旋沿著料渣出口方向直徑逐漸 加大而螺距逐漸減小，其特征在于所述的濾板孔(21)與過濾板(10) 平面呈斜形夾角α為30°-60°，傾斜方向與螺旋旋轉方向一致，所 述的濾板孔(21)的孔徑Φ為2.5-3.0毫米，果汁和果茸的混合物從螺 旋壓榨機的濾板孔壓出，柑橘囊衣、種子及橘絡從壓榨機的尾部排渣孔 排出；

b、將果汁和果茸的混合物投入離心機中過濾，分別得到果汁和果 茸；

c、對果汁和果茸分別加白糖，調整糖度為12白利度，再各自加入 護色劑、防腐劑、增稠劑、酸度調節(jié)劑和香精拌勻；

d、加熱至85℃，熱灌裝保溫15分鐘滅菌，然后冷卻至室溫。

2.如權利要求1所述的一種柑橘果汁與果茸聯(lián)產的方法，其特征 在于所述的護色劑為焦亞硫酸鈉0.1‰，所述的防腐劑為山梨酸鉀0.1 ‰，所述的酸度調節(jié)劑為檸檬酸0.5-1.0‰，所述的香精為甜橙香精0.5 ‰。

3.如權利要求1所述的一種柑橘果汁與果茸聯(lián)產的方法，其特征 在于所述的增稠劑為黃原膠0.5‰，羧甲基纖維素0.5‰。