[發明專利]一種茶葉超高壓加工方法

無效

• 申請號: 200810060302.2
• 申請日: 2008-04-03
• 公開（公告）號: CN101258886A
• 公開（公告）日: 2008-09-10
• 發明（設計）人: 譚俊峰;林智;郭麗;呂海鵬
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院茶葉研究所
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 杭州求是專利事務所有限公司
• 代理人: 張法高;趙杭麗

1.一種茶葉超高壓加工方法，通過以下步驟實現：(1)先將茶樹鮮葉在20-35℃下攤放4～12小時，至葉片含水量60～80％，(2)然后進行真空包裝，至真空度0.9-1.0MPa，(3)將真空包裝置于超高壓容器中，在4～40℃下施加100～1000MPa壓力，處理1～30分鐘，(4)從真空包裝中取出鮮葉，然后再按照傳統工藝加工成綠茶或紅茶。

2.根據權利要求1所述的一種茶葉超高壓加工方法，其特征是：步驟(1)中茶鮮葉在常溫下攤放時間優選為6～8小時，至葉片含水量為68～72％。

3.根據權利要求1所述的一種茶葉超高壓加工方法，其特征是：步驟(2)中真空包裝的真空度優選為0.95～0.99MPa。

4.根據權利要求1所述的一種茶葉超高壓加工方法，其特征是：步驟(3)中施加400～600MPa壓力，處理5～10分鐘。

5.根據權利要求1所述的一種茶葉超高壓加工方法，其特征是：步驟(4)超高壓烘青綠茶的加工方法是茶樹鮮葉經超高壓處理后，然后經殺青，揉捻，80～200℃熱風烘干。

6.根據權利要求1所述的一種茶葉超高壓加工方法，其特征是：步驟(4)超高壓紅條茶的加工方法是茶樹鮮葉經超高壓處理后，拆開真空包裝放置3-6小時以上，然后經揉捻，80～200℃熱風烘干。

7.根據權利要求1所述的一種茶葉超高壓加工方法，其特征是：步驟(4)超高壓紅碎茶的加工方法是茶樹鮮葉經超高壓處理后，保持真空包裝3-6小時以上，然后經切碎，80～200℃熱風烘干。