[發明專利]魔芋飲品及其配制方法

有效

• 申請號: 200810058303.3
• 申請日: 2008-04-19
• 公開（公告）號: CN101558891A
• 公開（公告）日: 2009-10-21
• 發明（設計）人: 劉品華;劉家森
• 申請（專利權）人: 云南蕻芋食品有限責任公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29;A23L2/52;A23L1/214
• 代理公司: 云南省曲靖市專利事務所
• 代理人: 許永昌

1.一種魔芋飲品，用魔芋精粉、生姜提取物、β-胡蘿卜素和配 制飲料常用的酸味劑、甜味劑、防腐劑、香精，加純凈水制成，其特 征在于飲品中含有魔芋精粉0.4～1％、生姜提取物0.05～0.08％、β- 胡蘿卜素0.02～0.03％、蜂蜜0.5～1％，阿斯巴甜0.04～0.05％。

2.根據權利要求1所述的一種魔芋飲品，其特征在于該飲品的 pH值在2.6～4.6。

3.一種權利要求1所述的魔芋飲品的配制方法，其特征在于用 魔芋精粉、生姜提取物、β-胡蘿卜素和配制飲料常用的酸味劑、甜味 劑、防腐劑、香精，加純凈水制成，其中生姜提取物采用乙醇為溶劑 浸提，生姜粉碎，加入不少于生姜體積2倍量，濃度70～95％的乙醇， 于常溫～75℃條件下浸泡12～24小時，經過濾去渣；對濾渣以相同方 式作二次浸提，過濾去渣，合并前后兩次濾液，濃縮和干燥得到提取 物。

4.一種權利要求1所述的魔芋飲品的配制方法，其特征在于用 魔芋精粉、生姜提取物、β-胡蘿卜素和配制飲料常用的酸味劑、甜味 劑、防腐劑、香精，加純凈水制成，其中生姜提取物采用水為溶劑浸 提，生姜粉碎，加入不少于生姜體積2倍量純凈水，在70～90℃溫度 條件下浸泡4～8小時，過濾去渣；對濾渣以相同方式作二次浸提，再 過濾去渣，合并前后兩次濾液，濃縮和干燥得到提取物。