[發明專利]一種苦蕎麥保健食品及其制備方法

有效

• 申請號: 200810058247.3
• 申請日: 2008-04-03
• 公開（公告）號: CN101253980A
• 公開（公告）日: 2008-09-03
• 發明（設計）人: 段登春
• 申請（專利權）人: 段登春
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/10;A23L1/28
• 代理公司: 昆明正原專利代理有限責任公司
• 代理人: 金耀生

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體地說是一種苦蕎麥保健食品及其制備方法。

背景技術

現有的苦蕎麥食品一般都是用苦蕎麥的籽粒加工制作的，如用苦蕎面粉制作的面食品等，其營養保健功效利用率較低，保健功能相對較差。

發明內容

本發明的目的是提供一種具有較好保健功能的、服用方便的苦蕎麥保健食品及其制備方法。

本發明的是用以下方法制備而得到的苦蕎麥保健食品：

1)取苦蕎麥地表以上植株精選、清洗后，用沸水煮提二次，第一次加8～9倍量水煮提2～3小時，第二次6～7倍量水煮提1～2小時；

2)合并兩次煮提液，加入適量石灰乳調pH＝8～8.5；

3)濃縮，制成含水分25～30％的浸膏，備用；

4)取分級精選的苦蕎麥籽粒，去殼磨粉后選去心粉，得到苦蕎麥皮層粉；

5)將上述浸膏與苦蕎麥皮層粉按1∶6～10混合，制成顆粒、干燥、過篩、填充制成蕎麥硬膠囊。

本發明所用的原料是苦蕎麥地表以上的植株，苦蕎麥的植株含有比其籽粒更豐富的營養和保健成份，它富含有的蘆丁、槲皮素達到13～16％左右，而籽粒中僅含3％左右，并且苦蕎麥植株還含B族維生素等營養成份。蘆丁、槲皮素對于動脈硬化、毛細血管脆性出血等疾病均有保健和輔助治療的作用。本發明的保健食品屬純天然食品，無毒副作用，食用安全、方便，營養全面，保健效果好，特別是對于高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管和動脈硬化患者提供了一種很好的保健食品。同時充分利用了資源，為農副產業帶來更大的經濟效益和社會效益。

具體實施方式

實施例1：

1)取苦蕎麥地表以上的枝葉茂盛、花未開放時的植株，經過精選、清洗后，用沸水煮提二次，第一次加8倍量水煮提2小時，第二次6倍量水煮提1.5小時；

2)合并兩次煮提液，加入適量石灰乳調pH＝8～8.5；

3)濃縮，制成含水分25～30％的浸膏，備用；

4)取分級精選的苦蕎麥籽粒，去殼磨粉后選去心粉，得到苦蕎麥皮層粉；

5)將上述浸膏與苦蕎麥皮層粉按1∶6混合，制成顆粒、干燥、過篩、填充制成蕎麥硬膠囊。

實施例2：

1)取苦蕎麥地表以上的枝葉茂盛、花未開放時的植株，經過精選、清洗后，用沸水煮提二次，第一次加9倍量水煮提3小時，第二次7倍量水煮提2小時；

2)合并兩次煮提液，加入適量石灰乳調pH＝8～8.5；

3)濃縮，制成含水分25～30％的浸膏，備用；

4)取分級精選的苦蕎麥籽粒，去殼磨粉后選去心粉，得到苦蕎麥皮層粉；

5)將上述浸膏與苦蕎麥皮層粉按1∶8混合，制成顆粒、干燥、過篩、填充制成蕎麥硬膠囊。

實施例3：

1)取苦蕎麥地表以上的枝葉茂盛、花未開放時的植株，經過精選、清洗后，用沸水煮提二次，第一次加8倍量水煮提2小時，第二次6倍量水煮提1.5小時；

2)合并兩次煮提液，加入適量石灰乳調pH＝8～8.5；

3)濃縮，制成含水分25～30％的浸膏，備用；

4)取分級精選的苦蕎麥籽粒，去殼磨粉后選去心粉，得到苦蕎麥皮層粉；

5)將上述浸膏與苦蕎麥皮層粉按1∶10混合，制成顆粒、干燥、過篩、填充制成蕎麥硬膠囊。