[發明專利]海洋堿性蛋白酶894水解水產品加工下腳料制備抗氧化膠原肽的方法

無效

• 申請號: 200810057972.9
• 申請日: 2008-02-22
• 公開（公告）號: CN101230377A
• 公開（公告）日: 2008-07-30
• 發明（設計）人: 王躍軍;孫謐;王海英;劉均忠
• 申請（專利權）人: 青島科谷酶業有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種海洋堿性蛋白酶894水解水產品加工下腳料制備抗氧化膠原肽的方法，其特征在于包括下列步驟：

①水產品加工下腳料預處理

將水產品加工下腳料用水洗凈、攪碎后，經堿浸泡脫雜蛋白，脫色及異丙醇脫脂，然后沉淀物經反復沖洗至無異味，后再脫水；

②酶水解

將步驟①經預處理的水產品加工下腳料，在海洋堿性蛋白酶894存在下于水中進行水解，水解溫度30-60℃，pH為7.5-12.5，海洋堿性蛋白酶894與預處理下腳料重量比為1∶1000至1∶25，預處理下腳料與水重量比為1∶150至1∶1，水解時間10-60分，水解后產物迅速沸水中滅酶，冷卻后于0-10℃離心得上清液抗氧化膠原肽。

2.根據權利要求1的制備抗氧化膠原肽的方法，其特征在于步驟②中，水解溫度37-45℃，pH為8.0-9.0，海洋堿性蛋白酶894與預處理下腳料重量比1∶150至1∶0.50，預處理下腳料與水重量比為1∶10至1∶4，水解時間10-30分鐘。

3.根據權利要求2的制備抗氧化膠原肽的方法，其特征在于水解溫度40℃，pH為8.0，海洋堿性蛋白酶894與預處理下腳料重量比為1∶150，預處理下腳料與水重量比為1∶10，水解時間30分鐘。