[發明專利]板栗茶及其加工方法

無效

• 申請號: 200810055278.3
• 申請日: 2008-06-27
• 公開（公告）號: CN101301018A
• 公開（公告）日: 2008-11-12
• 發明（設計）人: 于秀珠;張景華;郭力榕
• 申請（專利權）人: 于秀珠
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23F3/06;A23L1/29
• 代理公司: 唐山永和專利商標事務所
• 代理人: 王永紅

技術領域

本發明涉及一種茶葉及其加工方法，特別是板栗茶及其加工方法。

背景技術

隨著生活水平的提高，人們對茶的要求也越來越高。不僅講究其口感，還對茶的養生功效愈加注重。河北省遷西縣是著名的板栗之鄉，該地域種植的板栗營養豐富，其栗葉亦含有豐富的銅、鋅、鐵、錳、硼等人體所需的礦物質，但迄今為止，還沒有出現栗葉的深加工產品。

發明內容

本發明旨在針對栗葉沒有被充分利用的缺陷，一是提供一種以將栗葉深加工的產品板栗茶，二是提供一種板栗茶深加工的加工方法。

實現上述發明目的采用以下技術方案：

一種板栗茶的加工方法，所述板栗茶用板栗葉加工而成，所述板栗茶的加工方法按以下步驟進行：

a、采摘：采摘栗樹幼樹的嫩葉，置于能透氣的采茶容器中；

b、清洗：用清水將采摘下來的栗葉反復清洗，清洗干凈后放置在晾曬茶葉的容器上；

c、瀝干：將清洗干凈的栗葉在午后日光下攤放1～2小時，瀝干為止；

d、一炒：向炒鍋內加入適量食用油，在鍋內涂抹均勻，用文火將鍋燒熱，待鍋溫降至60～70度時，將瀝干的栗葉放入鍋內炒7-9分鐘，待栗葉呈黃色時撤火，鍋恢復常溫后，將栗葉出鍋；

e、二炒：用文火將炒鍋加熱至55～65度，將一炒后的栗葉放入鍋中翻炒4～7分鐘，撤火，待栗葉降至常溫后出鍋；

f、三炒：用大火將炒鍋加熱至40～60度，將二炒后的栗葉放入鍋中翻炒3～5分鐘后出鍋；

g、包裝：將炒好的栗葉整形后進行包裝。

采用上述技術方案加工出來的板栗茶，茶葉本身呈黃綠色，稍微帶有板栗的清香；泡后的板栗茶香氣高濃，口感甘甜、爽口；這種板栗茶能夠止渴養顏、消食止氣；其生產方法簡單，成本低，屬天然植物，對人體無毒副作用，屬于綠色產品。

據《湘南本草》記載(省略英文名稱)：栗葉微甘，性平，氣微，味微澀，其中藥化學成分：含3，4，5-三羥基苯甲醛-3-O-(6′-O-沒食子酸-β-D-吡喃葡萄糖甙)，異栗癭鞣質亭，異栗癭鞣質，栗木鞣質，間一去氫二沒食子酸，栗癭鞣質亭，栗癭鞣質，克列鞣質，6′及6″-沒食子酰-栗癭鞣質，地榆素H-5，2，3-(2，2′)-二沒食子酰-4-O-沒食子酰-4-O-沒食子酰葡萄糖，4，6-(2，2′)-二沒食子酰-1-O-沒食子酰葡萄糖，4，6-(2，2′)-二沒食子酰-2-O-沒食子酰葡萄糖，路邊青鞣質D，β-D-沒食子酰葡萄糖，4，6-(2，2′)-二沒食子酰-2，3-二-O-沒食子酰葡萄糖，長梗馬兜鈴素，木麻黃鞣質寧，木麻黃鞣質，旌節花素，(3β)-表栗木脂素，2，3-(2，2′)-二沒食子酰-4，6-橡(木宛)酰葡萄糖，地衣二醇，丁香酸，龍膽酸，對羥基苯甲醇，沒食子酸，并沒食子酸。還含有天冬氨酸，并沒食子酸。還含有天冬氨酸，丙氨酸，γ-氨基丁酸等多種游離氨基酸。

栗葉具有清肺止咳；解毒消腫的功效，屬解毒藥。

具體實施方式

下面結合實施例詳述本發明。

這種板栗茶，采用遷西板栗四、五月份時，幼樹的鮮嫩栗葉炒制而成。

所述板栗茶的加工方法按照以下步驟進行：

a、采摘：采摘栗樹幼樹的嫩葉，置于能透氣的采茶容器中；

b、清洗：用清水將采摘下來的栗葉反復清洗，清洗干凈后放置在晾曬茶葉的容器上；

c、瀝干：將清洗干凈的栗葉在午后日光下攤放1.5小時，直至將水瀝干為止；

d、一炒：向炒鍋內加入適量食用油，在鍋內涂抹均勻，用文火將鍋燒熱至100度，待鍋溫降至70度時，將瀝干的栗葉放入鍋內炒8分鐘左右，栗葉呈黃色時撤火，待鍋恢復常溫后，將栗葉出鍋；

e、二炒：用文火將炒鍋加熱至60度，將一炒后的栗葉放入鍋中翻炒4～7分鐘，撤火，待栗葉降至常溫后出鍋；

f、三炒：用大火將炒鍋加熱至50度，將二炒后的栗葉放入鍋中翻炒4分鐘左右后出鍋；

g、包裝：將炒好的栗葉整形后進行包裝。

幼栗樹嫩葉的采摘，既不會影響栗樹的生長，也不影響栗果的產量。