[發明專利]棒狀增強能量營養的保健食品及其制備方法

無效

• 申請號: 200810053539.8
• 申請日: 2008-06-17
• 公開（公告）號: CN101297695A
• 公開（公告）日: 2008-11-05
• 發明（設計）人: 尚小玉;賈鑫;孫利娜
• 申請（專利權）人: 天津天獅生物發展有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/302;A23L1/304;A23L1/30
• 代理公司: 天津市三利專利商標代理有限公司
• 代理人: 劉英蘭

1、一種棒狀增強能量營養的保健食品，由以下重量份數的原料混合制備而成：碳水化合物復合物15-70份、蛋白粉復合物4-20份、多肽復合物0.6-2.9份、維生素0.01-0.1份、礦物質0.01-0.1份、牛磺酸0.5-1.5份、食用油脂1-5份；并加入乳化劑0.5-1.5份、水分保持劑1-10份。

2、根據權利要求1所述的棒狀增強能量營養的保健食品，其特征在于所述碳水化合物復合物按重量份數為：麥芽糖醇10-40份、低聚麥芽糖1-5份、異麥芽酮糖1-5份、麥脆1-8份、米脆1-6份、米粉1-6份。

3、根據權利要求1所述的棒狀增強能量營養的保健食品，其特征在于所述蛋白粉復合物按重量份數為：濃縮乳清蛋白2-10份、大豆分離蛋白2-10份。

4、根據權利要求1所述的棒狀增強能量營養的保健食品，其特征在于所述多肽復合物按重量份數為：大豆肽0.1-1.4份、谷氨酰胺肽0.5-1.5份。

5、根據權利要求1所述的棒狀增強能量營養的保健食品，其特征在于所述維生素按重量份數為維生素B10.002-0.02份、維生素B60.002-0.02份、維生素C?0.005-0.05份、維生素E?0.001-0.01份。

6、根據權利要求1所述的棒狀增強能量營養的保健食品，其特征在于所述礦物質按重量份數為：乳酸亞鐵0.002-0.01份、氨基酸螯合鈣0.002-0.04份、氯化鈉0.002-0.02份、氯化鉀0.002-0.01份、硫酸鎂0.002-0.02份。

7、根據權利要求1所述的棒狀增強能量營養的保健食品，其特征在于所述乳化劑按重量份數為：大豆磷脂0.5-1.5份。

8、根據權利要求1所述的棒狀增強能量營養的保健食品，其特征在于所述水分保持劑按重量份數為：甘油0.5-5份、魔芋粉0.5-5份。

9、一種根據權利要求1所述的棒狀增強能量營養的保健食品的制備方法，其特征在于實施步驟如下：

(1)按所述量將碳水化合物復合物中麥芽糖醇10-40份加熱至105-125℃，按所述量加入食物油脂、乳化劑，攪拌均勻，冷卻至70-95℃，備用；

(2)按所述量稱取水分保持劑、多肽復合物、牛磺酸、其余碳水化合物復合物、蛋白粉復合物、維生素和礦物質預混合，備用；

(3)將步驟(2)所述原料與步驟(1)所述原料混合，充分攪拌均勻，冷卻至40-50℃，滾壓成型，切割成棒狀，冷卻至室溫；掛涂包衣料真空包裝或直接真空包裝，即得成品。