[發明專利]矢車菊素3－O－葡萄糖苷的提取方法

有效

• 申請號: 200810052747.6
• 申請日: 2008-04-15
• 公開（公告）號: CN101353362A
• 公開（公告）日: 2009-01-28
• 發明（設計）人: 劉岱琳;劉丹;於洪建
• 申請（專利權）人: 天津市尖峰天然產物研究開發有限公司
• 主分類號: C07H17/065
• 分類號: C07H17/065;C07H1/08;A61K31/7048;A61P19/04;A61P19/02;A61P29/00
• 代理公司: 天津市北洋有限責任專利代理事務所
• 代理人: 陸藝

技術領域

本發明涉及一種矢車菊素3-O-葡萄糖苷的提取方法。

背景技術

矢車菊素3-O-葡萄糖苷(Cyanidin-3-O-glucoside，以下簡稱C3G)是天然新型色素-花青素中最有代表性的化合物，是以黃酮為母核的類黃酮類成分。該類化合物極性大，水溶性非常好，易溶于甲醇、乙醇、丙酮中。不溶于氯仿、乙醚等非極性溶劑中。花青素對光、熱敏感，加熱可被破壞；在酸性環境中穩定，遇堿成紫藍色，而遇鐵、鋁則成為灰紫色。遇醋酸鉛試劑會沉淀，并能被活性炭吸附在pH為3以下時顯鮮艷的玫瑰紅色。在pH為7以上顏色由紅色變紫色，隨pH加大顏色由淺變深，在pH為13以上變成紫黑色。該化合物廣泛分布于多種黑色天然食品中，如黑米，黑豆皮、紫胡蘿卜、紫玉米及黑加侖等等。最近研究對矢車菊素-3-葡萄糖苷給予特別重視，不僅在于它分布廣泛，而且它賦有花青素對人類健康功能的優勢性狀。Serafino等^[1]研究發現矢車菊素-3-葡萄糖苷的處理以劑量和時間依賴的方式誘發黑色素細胞瘤細胞分化。Fimognari研究^[2]了矢車菊素-3-葡萄糖苷對誘導T2類淋巴母細胞的細胞凋亡的能力以及在HL260前髓細胞性白細胞中誘導細胞凋亡和分化的能力。在2個系統中的矢車菊素-3-葡萄糖苷均誘導細胞凋亡，HL260細胞比T2類淋巴胚細胞較不敏感。矢車菊素-3-葡萄糖苷最為突出的生理功效就是具有很強的抗氧化作用，日本學者津田等^[3]研究發現C3G在自由基發生劑(AMVN)存在下，一方面可產生具有抑制氧化能力的代謝產物，同時可產生能捕捉自由基的原兒茶酸，因而認為C3G具有雙重抗氧化作用。此外，其對視力具有改善作用，能夠對高脂肪飲食有明顯抑制體重增加和體內脂肪組織的積聚作用，但是對正常膳食組無明顯差異^[4]。目前市場上銷售的含有矢車菊素3-O-葡萄糖苷的植物提取物中矢車菊素3-O-葡萄糖苷的含量較低為1-20％。

參考文獻：

[1]Takahashi?R，Ohmori?R.Antioxidant?activities?of?black?and?yellow?soybeans?against?lowdensity?lipoprotein?oxidation.J?Agric?Food?Chem.2005，53(11)：4578-4582.(黑豆和黃豆抑制低密度脂蛋白的抗氧化活性[J].農業食品化學)

[2]林曉霞，朱壽民.中藥花色素類成分抗癌研究進展[J].中國中藥雜志，2005，30(15)：1147-1150.

[3]徐璐，鄭建仙.歐洲越桔花色苷的研究概況[J].中國食品添加劑，2005，4：43-47.

[4]龐志申.花色苷研究概況[J].北京農業科學，2000，18(5)：37-42.

發明內容

本發明的目的是提供一種矢車菊素3-O-葡萄糖苷的提取方法。

本發明的技術方案概述如下：

一種矢車菊素3-O-葡萄糖苷的提取方法，包括如下步驟：

(1)提取，提取的方法為下述步驟之一種：

①以黑豆皮、黑米、紫胡蘿卜、紫玉米須、紫玉米皮、紫玉米粒、紫玉米棒、紫甘薯、桑椹果、藍莓果、歐洲越桔或藍靛果為原料，加入所述原料質量3-12倍的水或酸水溶液為提取溶劑，在20-50℃提取1-6次，每次1-8小時，過80-120目篩，得提取液，所述酸水溶液中的酸的體積百分比濃度為1％～5％；

②以黑豆皮、黑米、紫胡蘿卜、紫玉米須、紫玉米皮、紫玉米粒、紫玉米棒、紫甘薯、桑椹果、藍莓果、歐洲越桔或藍靛果為原料，加入所述原料質量3-12倍的體積百分比濃度為10％～95％的乙醇水溶液或甲醇水溶液或乙醇酸水溶液或甲醇酸水溶液為提取溶劑，在20-50℃提取1-6次，每次1-8小時，過80-120目篩，在溫度≤60℃，真空度為0.06～0.08MPa減壓濃縮至糖度2-40，得到提取物，將所述提取物以質量比為1∶1～10的比例分散至水中，所述酸水溶液中的酸的體積百分比濃度為1％～5％；

(2)將所述步驟(1)獲得的產物經大孔樹脂吸附，用水及體積百分比濃度為10％～95％的乙醇水溶液或水及體積百分比濃度為10％～95％的甲醇水溶液梯度洗脫，收集富含矢車菊素3-O-葡萄糖苷的組分，減壓濃縮，得糖度為10～40的濃縮物；