[發(fā)明專利]青稞中β-葡聚糖提取和純化工藝

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810046375.6
• 申請日: 2008-10-27
• 公開（公告）號: CN101724666A
• 公開（公告）日: 2010-06-09
• 發(fā)明（設計）人: 吳志華;嚴冬
• 申請（專利權）人: 吳志華
• 主分類號: C12P19/14
• 分類號: C12P19/14;C08B37/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及植物成分的提取方法，特別是青稞中β-葡聚糖提取和純化工藝。

背景技術

青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸 露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。青稞具有豐富的營養(yǎng)價值和特殊功效， 青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據檢測青稞β-葡聚糖平 均含量為6.57％，優(yōu)良品種青稞25可8.6％，是小麥平均含量的50倍。β —葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質的接觸和間接抑制致癌維生物作用 來預防結腸癌；通過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾病：通過控制 血糖防治糖尿病。具有提高機體防御能力、調節(jié)生理節(jié)律的作用。

本發(fā)明從青稞中提取具有豐富的營養(yǎng)價值和特殊功效β-葡聚糖，確定了 先堿提后酶解淀粉的提取和純化工藝。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是提供一種青稞中β-葡聚糖提取和純化工藝，以使青稞中β- 葡聚糖提取率和純度更高，符合工業(yè)大生產要求。

本發(fā)明的目的通過以下技術方案實現：一種青稞中β-葡聚糖提取和純化工 藝，按以下步驟順次進行：a)、取青稞粉碎過60目篩；b)、85℃干燥滅酶2小 時，按料水比1：22加水，c)、加碳酸鈉調PH8.0，80℃提取1.5h，放冷，離心， 得上清液。d)、調上清液PH值為6.0，按4u/g加入耐高溫a-淀粉酶，水浴溫度 為90-95℃進行酶解去淀粉30min，碘液檢查不含淀粉為止，冷卻至室溫。e)、 調PH為4.5，冷藏過液，離心，得上清液。f)、調PH8.0，加0.25g胰酶(溶解 后加入)，47℃酶解2.5h，離心得上清液。g)、上清液調PH為7.0，加入乙醇至含 醇量為70％，冷藏過夜。h)、過濾得沉淀，沉淀加50倍水溶解，加入乙醇至含 醇量為75％，冷藏過夜。i)、過濾得沉淀，冷凍干燥。

本發(fā)明以理論為依據，以實驗為基礎，并經實驗反復驗證，本工藝的青稞中 β-葡聚糖提取率相對較高，且滿足工業(yè)大生產要求，可以直接應用在工業(yè)生產 中。

具體實施方式

青稞中β-葡聚糖的制備工藝按以下步驟順次進行：a)、取青稞粉碎過60目 篩；b)、85℃干燥滅酶2小時，按料水比1：22加水，c)、加碳酸鈉調PH8.0， 80℃提取1.5h，放冷，離心，得上清液。d)、調上清液PH值為6.0，按4u/g加 入耐高溫a-淀粉酶，水浴溫度為90-95℃進行酶解去淀粉30min，碘液檢查不含 淀粉為止，冷卻至室溫。e)、調PH為4.5，冷藏過液，離心，得上清液。f)、調 PH8.0，加0.25g胰酶(溶解后加入)，47℃酶解2.5h，離心得上清液。g)、上清液 調PH為7.0，加入乙醇至含醇量為70％，冷藏過夜。h)、過濾得沉淀，沉淀加 50倍水溶解，加入乙醇至含醇量為75％，冷藏過夜。i)、過濾得沉淀，冷凍干燥。

具體實驗研究如下：

1材料與方法

1.1主要試劑

95％乙醇(分析純)；碳酸鈉(分析純)；鹽酸(分析純)；氫氧化鈉(分析純)；

耐高溫a-淀粉酶；胰酶；果膠酶。

1.2主要試驗儀器

水浴鍋；離心機；紫外分光光度計；PH酸度計；旋轉蒸發(fā)儀；恒溫振搖床。

1.3試驗方法

1.3.1考察是否粉碎對提取的而影響

取青稞粒、青稞粉各兩份，編號分別為1、2；3、4，每份80g，按料水比1： 22加水，并調PH8.0，提取1.5h，放冷，離心。得上清液。新配制100u/ml耐高 溫a-淀粉酶液，調上清液PH值為6.0，水浴溫度為90-95℃，加入新配制的耐高 溫a-淀粉酶液5ml，去淀粉30min，碘液檢查不含淀粉為止，冷卻至室溫。調PH 為4.5，冷藏過液，離心，得上清液。調PH8.0，加0.25g胰酶(溶解后加入)， 47℃酶解2.5h。離心得上清液。上清液調PH為7.0，加入乙醇至含醇量為70％， 冷藏過夜。干燥沉淀，測定含量并記錄測定結果。

1.3.2烘烤、干燥滅酶方法比較

取其中90g分成均勻3份，用微波爐高火檔分別烘烤滅酶5min、15min、 30min，觀察效果。100g粉碎過3號篩后置烘箱(80℃)干燥滅酶2h。隨時觀察 效果。

1.3.3考察是否攪拌對提取的影響