[發明專利]規模化培育北冬蟲夏草的培養基的熟化及滅菌方法

有效

• 申請號: 200810041692.9
• 申請日: 2008-08-14
• 公開（公告）號: CN101648029A
• 公開（公告）日: 2010-02-17
• 發明（設計）人: 唐永范;唐亮
• 申請（專利權）人: 上海國寶企業發展中心;上海國寶生物工程研究所
• 主分類號: A61L2/07
• 分類號: A61L2/07
• 代理公司: 上海明成云知識產權代理有限公司
• 代理人: 周 成

技術領域

本發明涉及一種培養基的熟化及滅菌方法，特別涉及一種北冬蟲夏草(Cordyceps?Militaris)培養基的熟化及滅菌方法。?

背景技術

工廠化大規模生產北冬蟲夏草需要大量的培養基。組織培養北冬蟲夏草的培養基主要由大米、黃豆粉、各類蛋白質和有機物質所配伍組成。組織培養北冬蟲夏草的培養基極易變質和發霉發酵，因此其必須經過熟化處理和高溫加壓滅菌后，在無菌的狀態下，才能進入到接種的工序。培養基的熟化和滅菌成了大規模工廠化培育北冬蟲夏草的關鍵技術。?

目前在國內外培育北冬蟲夏草，由于普遍是小規模的試產，且無質量標準，更無大規模工廠化生產(即年產20噸以上北冬蟲夏草)的成熟經驗，所以生產過程中較多采用臥式圓形蒸汽滅菌鍋進行熟化與滅菌。這種生產方式完全不能滿足大規模工廠化生產北冬蟲夏草的要求，年產量至多只能達到5噸左右。有些科研院所和生產單位，無大規模生產技術和生產條件，采用了蒸汽熟化和高壓滅菌分步的生產方法，達不到培養基徹底熟化和滅菌的要求，在物料轉送和接種過程中更易染菌，往往會造成大批量的霉變。?

發明內容

本發明的目的在于提出一種規模化培育北冬蟲夏草的培養基的熟化及滅菌方法，以解決現在的熟化和滅菌方法無法大容量處理培養基的問題，以及培養基在熟化和滅菌過程中容易染菌，造成大批量的霉變的問題。?

為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案：?

規模化培育北冬蟲夏草的培養基的熟化及滅菌方法，其特征在于：熟化步驟和滅菌步驟合并進行，熟化和滅菌的溫度為100℃～135℃，熟化和滅菌的保溫時間為40min～50min。?

進一步，所述熟化和滅菌在有前后兩門的雙開門隧道式壓力蒸汽滅菌器中同步進行；所述雙開門隧道式壓力蒸汽滅菌器是前門進料時后門自行鎖閉、后門出料時前門自行鎖閉的雙開門隧道式壓力蒸汽滅菌器。?

本發明所述方法中的雙開門隧道式壓力蒸汽滅菌器，最大的特點是前門進料時后門自行鎖閉，后門出料時前門自行鎖閉，避免了物料熟化滅菌后，二門同時開啟，形成空氣流通，造成交叉污染。滅菌器是由上海華線醫用核子儀器有限公司提供的SVW105型臥式壓力蒸汽滅菌器，可在其內部運用現有技術中的機械聯鎖原理，使其達到一門開啟，另一門自行鎖閉的結果。?

進一步，熟化和滅菌后，將培養基送進與所述雙開門隧道式壓力蒸汽滅菌器的后門緊接的、具有10萬級凈化潔凈控制標準的緩沖間。?

本發明所述的雙開門隧道式壓力蒸汽滅菌器進行出料的后門緊接具有10萬級凈化潔凈控制標準(具體標準見下表)的緩沖間，這樣能嚴格保證經熟化滅菌后的物料在出料后，能在潔凈控制級別標準內進入到強冷室和無菌接種室。本發明所述的雙開門隧道式壓力蒸汽滅菌器的溫度和壓力調控，全部由電腦設定的操作程序和控制標準執行，靈敏度高，計時計壓精確，自動化程度高，且滅菌器的容量完全可以依照工廠化的規模來設定。而現有的雙開門壓力滅菌器，雙門可同時開啟，出料門無凈化標準控制，容量小，能耗高，易污染。?

又進一步，所述的規模化培育北冬蟲夏草的培養基的熟化及滅菌方法，其特征在于，包括以下步驟：?

a)、加水步驟——向所述雙開門隧道式壓力蒸汽滅菌器內加入熟化和滅菌所需量的水；?

b)、預熱步驟——將步驟a)中所加的水預熱至100℃～135℃；?

c)、產品擺放步驟——將裝有需熟化和滅菌的培養基的培養盒，擺放在搬運車上后，從前門推進所述雙開門隧道式壓力蒸汽滅菌器的滅菌室內并關門密閉；?

d)、加熱步驟——待所述雙開門隧道式壓力蒸汽滅菌器的套層壓力升至0.10Mpa后，使所述雙開門隧道式壓力蒸汽滅菌器的滅菌室升溫且增壓，直至套層壓力和滅菌室壓力相當，穩定于0.11Mpa；?

e)、熟化和滅菌步驟——待所述雙開門隧道式壓力蒸汽滅菌器的滅菌室的溫度升至100℃～135℃以后，進入熟化和滅菌保溫狀態，進行熟化和滅菌，熟化和滅菌保溫時間為40min～50min分鐘；?

f)、排氣步驟——排除滅菌室內的氣體，待滅菌室溫度自然降低到90℃以下、壓力降為零后，在環境凈化控制在10萬級的緩沖間內開啟所述雙開門隧道式壓力蒸汽滅菌器的后門，從所述雙開門隧道式壓力蒸汽滅菌器的后門送出搬運車。?

與現有技術相比較，本發明所述的規模化培育北冬蟲夏草的培養基的熟化及滅菌方法具有以下有益效果：?