[發明專利]一種對酒精性肝損傷有輔助保護作用的牛奶

有效

• 申請號: 200810040441.9
• 申請日: 2008-07-10
• 公開（公告）號: CN101623032A
• 公開（公告）日: 2010-01-13
• 發明（設計）人: 張鋒華;龔廣予;張云;杭鋒;孟令潔;任璐;張鵬;王蔭榆
• 申請（專利權）人: 光明乳業股份有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/158;A23C9/156;A23L1/30;A23L1/302;A23L1/304
• 代理公司: 上海智信專利代理有限公司
• 代理人: 薛 琦;朱水平

1.一種對酒精性肝損傷有輔助保護作用的牛奶，包含如下重量百分比 的組分：原料奶91-99％，水溶性膳食纖維0.5-5％，卵磷脂0.2-2％，大豆多 肽0.15-1.5％和穩定劑0.1-0.3％，其中所述的水溶性膳食纖維選自低聚果糖、 葡聚糖、菊粉和真菌多糖，并且所述的對酒精性肝損傷有輔助保護作用的牛 奶還包含如下重量百分比的組分中的一種或多種：鋅0.002-0.004％，牛磺酸 0.03-0.05％和維生素0.010-0.018％。

2.根據權利要求1所述的牛奶，其特征在于，包含如下重量百分比的 組分：原料奶96-98％，水溶性膳食纖維1-2.5％，卵磷脂0.5-1.2％，大豆多 肽0.3-1％和穩定劑0.2-0.3％。

3.根據權利要求1所述的牛奶，其特征在于，所述的原料奶選自生鮮 牛奶和還原奶。

4.根據權利要求1所述的牛奶，其特征在于，所述的鋅為來自硫酸鋅、 葡萄糖酸鋅、乳酸鋅、氯化鋅和/或乙酸鋅中的鋅元素。

5.根據權利要求1所述的牛奶，其特征在于，還包含＞0，≤0.4％重量 百分比的風味物質。

6.根據權利要求5所述的牛奶，其特征在于，所述的風味物質選自香 精和口感改良劑。