[發(fā)明專利]一種茶葉提取物磷脂復(fù)合物及其制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200810039752.3
• 申請(qǐng)日: 2008-06-27
• 公開（公告）號(hào): CN101554192A
• 公開（公告）日: 2009-10-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 邵衛(wèi)樑;杭曉敏;張蔚
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 上海交大昂立股份有限公司;上海諾德生物實(shí)業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/16
• 分類號(hào): A23F3/16;A23L1/30
• 代理公司: 上海新天專利代理有限公司
• 代理人: 王敏杰

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及一種茶葉提取物(TE)——磷脂(phytosomes，ph)的復(fù)合物(TE-ph)及其制備方法。

背景技術(shù)：

茶葉提取物主要含有活性成分茶多酚，具有獨(dú)特的抗氧化和抗脂質(zhì)過(guò)氧化性能，但由于茶多酚具多酚羥基，是極性較大的物質(zhì)，易溶于水，難溶于油中，而限制了其在油脂類產(chǎn)品中的應(yīng)用和發(fā)揮更好的人體生理活性作用。另外，由于茶多酚有很強(qiáng)的苦澀味，而且在使用過(guò)程中穩(wěn)定性較差，特別是在堿性環(huán)境中，極易被氧化，而失去其特有的抗氧化作用，更限制了其在食品中的廣泛使用。再者，由于茶多酚類分子因其水溶性較強(qiáng)，在生物體內(nèi)難以吸收利用，而大大降低了其特有生物活性的生物利用度。

磷脂是一種含磷的類脂物質(zhì)，主要有磷脂酰膽堿(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、絲氨酸磷脂(PS)和磷脂酸(PA)等。磷脂是動(dòng)植物細(xì)胞中細(xì)胞膜、核膜和類脂膜的基本成份，也是神經(jīng)細(xì)胞的組成成份之一，有保護(hù)、營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)細(xì)胞，加快其興奮傳遞作用，并可修復(fù)受損腦細(xì)胞與神經(jīng)鞘細(xì)胞。將天然活性成份與磷脂在一定條件下進(jìn)行復(fù)合，得到天然活性成份磷脂復(fù)合物，可有效地提高天然活性成份的體內(nèi)吸收，顯著地改善其生物利用度。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明的目的在于提供一種茶葉提取物磷脂復(fù)合物及其制備方法，通過(guò)茶葉提取物的磷脂包埋，以改變茶葉提取物的理化性質(zhì)并保持或增強(qiáng)其在不同環(huán)境中抗氧化性能，以擴(kuò)大茶葉提取物的應(yīng)用途徑，增強(qiáng)在某些環(huán)境中的作用。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：

一種茶葉提取物磷脂復(fù)合物，其特征在于：它以茶葉提取物和磷脂為原料，通過(guò)茶葉提取物的磷脂包埋，以改變茶葉提取物的理化性質(zhì)并保持或增強(qiáng)其在不同環(huán)境中抗氧化性能。

所述的茶葉提取物磷脂復(fù)合物，其特征在于：所述茶葉提取物中總兒茶素含量可40％～95％。

所述的茶葉提取物磷脂復(fù)合物，其特征在于：所述磷脂是主要成分為磷脂酰膽堿的蛋黃磷脂和大豆磷脂，或是主要成分為磷脂酰乙醇胺的腦磷脂，或是主要成分磷脂酰肌醇的肌醇磷脂，或是主要成分磷脂酰絲胺酸的絲氨酸磷脂，或是主要成分溶血磷脂酰膽堿的溶血磷脂，或是包括上述各種磷脂在內(nèi)的混合體。

一種如權(quán)利要求上所述的茶葉提取物磷脂復(fù)合物的制備方法，其特征在于它包括如下步驟：

步驟A：將原料磷脂按比例加入非質(zhì)子性反應(yīng)溶劑中，并室溫?cái)嚢琛⑷芙猓?/p>

步驟B：按茶葉提取物∶磷脂＝1∶0.1～10的mol比例逐漸加茶葉提取物至磷脂溶液中，逐漸升溫，并攪拌復(fù)合液至復(fù)合液完全澄清；

步驟C：停止攪拌，待冷至室溫，過(guò)濾，濾液濃縮至一定量，回收溶劑，再置真空干燥箱真空干燥，得茶葉提取物磷脂復(fù)合物產(chǎn)品；

上述步驟中溶劑與磷脂比例：為5～200∶1(V/W)。

所述的茶葉提取物磷脂復(fù)合物的制備方法，其特征在于所述的非質(zhì)子性反應(yīng)溶劑是石油醚、正己烷、環(huán)己烷、氯仿、二氯乙烷、四氫呋喃、乙酸乙酯、乙醇、苯中的一種，或兩種以上混合溶劑。

所述的茶葉提取物磷脂復(fù)合物的制備方法，其特征在于所述的非質(zhì)子性反應(yīng)溶劑中在步驟A中加入一部分，在步驟B中攪拌期間邊攪拌邊加入另一部分溶劑。分步加入的好處是：視茶葉提取物原料的脂溶性及其與磷脂的比例而定，另一種溶劑的種類和加入量，如果單一溶劑能制成澄清溶液則無(wú)需加另一種溶劑。

所述的茶葉提取物磷脂復(fù)合物的制備方法，其特征在于步驟B中所述的升溫溫度為10℃～100℃。

所述的茶葉提取物磷脂復(fù)合物的制備方法，其特征在于步驟B中所述的升溫溫度為25℃～60℃。反應(yīng)溫度高于60℃原料不穩(wěn)定，有效成分含量下降，抗氧化能力下降，因此溫度越低，原料越穩(wěn)定，但低于25℃反應(yīng)溶劑溶解度大大下降，反應(yīng)時(shí)間大大延長(zhǎng)。

所述的茶葉提取物磷脂復(fù)合物的制備方法，其特征在于步驟A中將原料磷脂置帶攪拌、溫度計(jì)、回流冷凝管的三頸燒瓶中，按比例加入非質(zhì)子性反應(yīng)溶劑中，并室溫?cái)嚢琛⑷芙狻?/p>

本發(fā)明以不同總多酚含量的茶葉提取物(TE)作為活性物質(zhì)，用天然磷脂制備相應(yīng)磷脂復(fù)合物，在制備活性成分磷脂復(fù)合物的現(xiàn)有技術(shù)中，其活性成分都為單一化學(xué)藥物成分，本發(fā)明制備的茶葉提取物磷脂復(fù)合物(TE-ph)，含有茶葉提取物中多種活性成分，且其主要成分兒茶素，可以是不同含量的混合物。

制備的茶葉提取物磷脂復(fù)合物(TE-ph)與其原活性成分兒茶素比較，主要增加或加強(qiáng)了以下三個(gè)方面的性能：