[發明專利]制備茶飲料的工藝及其設備

無效

• 申請號: 200810033904.9
• 申請日: 2008-02-26
• 公開（公告）號: CN101233881A
• 公開（公告）日: 2008-08-06
• 發明（設計）人: 胡宜春
• 申請（專利權）人: 上海微濾凈化技術有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 上海東亞專利商標代理有限公司
• 代理人: 董梅

1、一種制備茶飲料的工藝，將茶葉原料依序經泡制制成粗品、冷卻、絮凝沉降，上清液經過濾、配制成茶飲料，其特征在于：所述的上清液過濾依序包括：

一級過濾：絮凝沉降后上清液進入一級過濾裝置，一級過濾器裝置中設有折疊式過濾袋，進行初步過濾；

二級過濾：進入二級過濾裝置，二級過濾器裝置中設有折疊式濾芯，進行預過濾，獲得初步澄清液；

三級過濾：初步澄清液進入三級過濾裝置，三級過濾裝置中設有折疊式濾芯，進行精過濾，獲得成品濃茶液；

成品濃茶液加7～8倍體積純凈水混合，加入添加劑配置成成品茶飲料。

2、根據權利要求1所述的制備茶飲料的工藝，其特征在于：將三級過濾后的稠液回收進行再次過濾。

3、針對權利要求1所述的制備茶飲料的工藝設備，其特征在于：所述的設備由一級、二級、三級過濾裝置和一反沖洗裝置構成，一級過濾器裝置中設有折疊式過濾袋，二級、三級過濾裝置中設有折疊式濾芯，其中，由二級、三級過濾裝置串聯構成過濾單元，設有兩套過濾單元，當一套過濾單元與一級過濾裝置連通時，則與反沖洗裝置斷開；而另一套過濾單元與一級過濾裝置斷開，并與反沖洗裝置連通。

4、根據權利要求3所述的制備茶飲料的工藝設備，其特征在于：所述的反沖洗裝置與三級過濾裝置連接，實現在線對三級過濾裝置中的折疊式濾芯進行反沖洗和消毒。

5、根據權利要求3或4所述的制備茶飲料的工藝設備，其特征在于：當一套過濾單元的進口與出口的壓差達2bar時，定義濾芯已堵塞，一級過濾裝置與之斷開并與另一套備用的過濾單元連接，由反沖洗裝置對已堵塞的過濾單元進行反沖洗5～10分鐘，將反沖洗水排放。

6、根據權利要求3所述的制備茶飲料的工藝設備，其特征在于：所述的二級、三級過濾裝置中設有多數個折疊式濾芯。

7、根據權利要求3所述的制備茶飲料的工藝設備，其特征在于：所述一級過濾裝置中的折疊式過濾袋，其表面具有多數個遍布袋身的橫向褶皺，過濾袋外側套固一與過濾袋長度相匹配，與過濾袋袋口直徑相匹配的網罩。

8、根據權利要求3或7所述的制備茶飲料的工藝設備，其特征在于：所述的折疊式過濾袋的過濾孔徑為1～5μm。

9、根據權利要求3所述的制備茶飲料的工藝設備，其特征在于：所述二級、三級過濾裝置中的折疊式濾芯，內、外支撐架之間設有過濾結構，該過濾結構由內向外依次設有內支撐層、過濾層和硬質網格層，該內支撐層、過濾層和硬質網格層一并打折有多數個縱向褶皺。

10、根據權利要求3或9所述的制備茶飲料的工藝設備，其特征在于：所述二級過濾裝置中的折疊式濾芯的過濾孔徑為0.8～1.2μm；三級過濾裝置中的折疊式濾芯的過濾孔徑為0.3～0.8μm。