[發明專利]去除黃色豬小腸苦味的方法無效
| 申請號： | 200810029480.9 | 申請日： | 2008-07-16 |
| 公開（公告）號： | CN101305776A | 公開（公告）日： | 2008-11-19 |
| 發明（設計）人： | 黎秋萍 | 申請（專利權）人： | 黎秋萍 |
| 主分類號： | A23L1/015 | 分類號： | A23L1/015;A23L1/312;A23L1/314;A23L1/308;A23L1/01 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 528300廣東省佛山市*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 去除 黃色 小腸 苦味 方法 | ||
【權利要求書】：
1.去除黃色豬小腸苦味的方法，其特征是：稱取原料：黃色豬小腸900克-1000克、環糊精25克-50克、白糖15克-20克、食鹽3克-4克，先用1支筷子將黃色豬小腸的內壁翻轉過來，放入竹篸箕中，用手將小腸內壁往竹篸箕上磨擦，分離其表面黃色粘狀物，自來水沖洗干凈后撈起放入大容器內，加入環糊精、白糖、食鹽一起攪拌均勻，腌2小時-4小時，腌制中應翻動2次-4次，腌好后往大容器內加入與豬小腸同等量的水，翻動拌勻加溫至85℃，撈起放入清水中洗干凈，濾去水份放入五香鹵水中煮熟，即成為無苦味的五香鹵水豬小腸。
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