[發(fā)明專利]巴菲蛤濃縮液酸解產(chǎn)物的梅拉德反應(yīng)化學(xué)成分的測(cè)定方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200810029068.7 | 申請(qǐng)日： | 2008-06-23 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN101614714A | 公開(kāi)（公告）日： | 2009-12-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 谷長(zhǎng)生;宋文東;郝曉敏;陳濟(jì)銘;顏建斌 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 廣東海洋大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | G01N30/88 | 分類號(hào)： | G01N30/88;G01N1/28 |
| 代理公司： | 湛江市三強(qiáng)專利事務(wù)所 | 代理人： | 龐愛(ài)英 |
| 地址： | 524088*** | 國(guó)省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 巴菲蛤 濃縮 液酸解 產(chǎn)物 拉德 反應(yīng) 化學(xué)成分 測(cè)定 方法 | ||
1.一種巴菲蛤濃縮液酸解產(chǎn)物的梅拉德反應(yīng)化學(xué)成分的測(cè)定方法，其 特征是將鮮活巴菲蛤的外殼刷凈，用自來(lái)水沖洗，去殼取其貝肉和全臟器， 即整個(gè)軟體部，用去離子水沖洗后，于篩絹網(wǎng)上瀝盡水分，制得濕樣，沸水 回流蒸煮1.5～2.5小時(shí)，得蒸煮液，將濃縮汁于50℃恒溫烘干至固體狀， 磨碎，準(zhǔn)確稱取干燥粉末35～45g置于250ml三口燒瓶中，加入80～150ml 的鹽酸，鹽酸的濃度為6mol/L，105～115℃回流加熱水解12～15h；水解完 后減壓蒸發(fā)趕酸，蒸發(fā)至干后，加入原來(lái)體積的水再蒸發(fā)，如此反復(fù)幾次直 至趕酸完畢，加入適量活性炭粉末置于85～90℃水浴中脫色，當(dāng)溶液顏色澄 清時(shí)，趁熱過(guò)濾，濾液減壓濃縮后烘干得固狀物，然后稱取水解所得固狀物 1.5～2.5g，稱取6.0～8.0g葡萄糖或蔗糖，加60～80ml水溶解，并用氫氧 化鈉調(diào)節(jié)溶液的pH至7左右，將上述溶液倒入250ml三口燒瓶中，在裝有 回流冷凝管的水浴中加熱，在95～100℃溫度攪拌回流，反應(yīng)半小時(shí)后溶液 由淺黃色變深黃色，隨著時(shí)間的轉(zhuǎn)移，顏色由黃到淺棕色再到棕色，在反應(yīng) 3.5～5.0h后，顏色變?yōu)樯钭丶t色，停止加熱，并使反應(yīng)液冷卻，該反應(yīng)液 初聞?dòng)邢闾鹞对俾剟t略帶有焦味，取50ml反應(yīng)液加入NaCl使其飽和，然后 分別以40、30、20、10mL的乙醚進(jìn)行4次萃取，每次10-15分鐘，將 各次萃取液合并濃縮至1.5～2.0mL，采用氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)測(cè)定方法， 圖譜采用色譜峰面積歸一化法確定巴菲蛤濃縮汁液的酸解產(chǎn)物中脂溶性物 質(zhì)的各組成及含量，巴菲蛤濃縮汁液的酸解產(chǎn)物與葡萄糖的梅拉德反應(yīng)中的 醚溶性能被確定成分有八種：烷類2種2-乙氧基丙烷和3，5-二異丁基-4-羥 基甲苯；酯類兩種乙酰丙酸乙酯和乙酸戊酯；羧酸類2種4-羰基正戊酸和丁 二酸；另外還含有呋喃醛、吡喃酮各一個(gè)5-羥甲基2-呋喃醛和2，6-二甲基 -4-H-吡喃-4-酮；巴菲蛤濃縮汁液的酸解產(chǎn)物與蔗糖的梅拉德反應(yīng)中的醚溶 性能被確定成分有5種：酯類兩種2-羥基丙酸乙酯和鄰苯二酸異丙酯；羧酸 類1種4-羰基正戊酸；另外還含有酰胺N-酰氧基-N-乙?；阴０贰?
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