[發明專利]一種具有增強免疫力功能的餅干的配方及制備方法

有效

• 申請號: 200810028728.X
• 申請日: 2008-06-12
• 公開（公告）號: CN101336653A
• 公開（公告）日: 2009-01-07
• 發明（設計）人: 袁漢思;嚴群超;張靜
• 申請（專利權）人: 東莞錦泰食品有限公司;廣州藍韻醫藥研究有限公司
• 主分類號: A21D2/36
• 分類號: A21D2/36;A21D13/08;A23L1/29;A23L1/30;A61K36/8994;A61P37/04
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1.一種具有增強免疫力功能的餅干，其特征在于按照以下方法制成：

①藥液制備：先將龍眼肉5-100g、薏苡仁5-100g、枸杞5-100g、黃精5-100g四味中藥，按配方量稱量配齊，加入6-10倍藥材量的水，加熱提取1-3次，每次0.5-3h，濾過，濾液合并，減壓濃縮至每毫升藥液含生藥1g；

②餅干制備：是以小麥粉、糖或無糖、油脂、乳制品、雞蛋為主要原料，加入乳化劑、膨松劑、改良劑及其他輔料，加入濃縮后的藥液，經調粉或調漿、輥壓、成型、烘烤、冷卻、包裝工藝制成餅干；或再經粉碎、添加油脂、糖、營養強化劑或再加入其他干果、肉松、乳制品，拌和、壓縮制成的餅干；或在餅干單片之間添加糖、油脂、乳制品、巧克力醬、各種復合調味醬或果醬夾心料成兩層或多層以上的餅干；或在餅干表面涂布巧克力、果醬輔料或噴撒調味料或裱粘糖花而制成的表面有涂層線條或圖案的餅干。

2.根據權利要求1所述的具有增強免疫力功能的餅干，其特征在于四味中藥的最佳用量配比是：

龍眼肉20g????薏苡仁10g????枸杞10g????黃精10g。