[發(fā)明專利]一種粉圓的制作方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200810026094.4 | 申請(qǐng)日： | 2008-01-28 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101496628A | 公開（公告）日： | 2009-08-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 劉燕 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 劉燕 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/52 | 分類號(hào)： | A23L2/52;A23L1/217 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 442600湖*** | 國(guó)省代碼： | 湖北;42 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1、一種粉圓，其特征在于，它包含有下列組份：淀粉或變性淀粉50％～90％、焦糖色素0％～1％、水10％～50％、微晶纖維素0.01％～5％。
2、一種粉圓的生產(chǎn)制作工藝，其特征在于，其包括下列步驟：
a、淀粉或變性淀粉添加水和焦糖色素?cái)嚢杈鶆颍M(jìn)行濕法制粒；
b、通過糖衣鍋滾制成球形；
c、過篩得直徑6～8毫米的粉胚；
d、再通過糖衣鍋滾涂一層微晶纖維素；
e、定量包裝，裝入蒸煮袋進(jìn)行真空封口；
f、高溫熟化滅菌；
g、冷卻到常溫即是成品。
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