[發(fā)明專利]一種利用固體蜂蜜制備蜂蜜面包的方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200810023065.2 | 申請(qǐng)日： | 2008-07-11 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101326926A | 公開（公告）日： | 2008-12-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 童群義;吳方 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 江南大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A21D2/34 | 分類號(hào)： | A21D2/34;A23L1/08 |
| 代理公司： | 無錫市大為專利商標(biāo)事務(wù)所 | 代理人： | 時(shí)旭丹;劉品超 |
| 地址： | 214122江蘇省無錫*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 利用 固體 蜂蜜 制備 面包 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1、一種利用固體蜂蜜制備蜂蜜面包的方法，其特征是原料配方以重量計(jì)為：
面粉?????????????????????100，
固體蜂蜜?????????????????6-10，
白砂糖???????????????????12-8，固體蜂蜜和白砂糖用量之和為18，
奶粉?????????????????????4，
鹽???????????????????????1，
酵母?????????????????????1.2，
梅山牌MIII型面包改良劑???1.2，
黃油?????????????????????8，
每500g面粉加入一個(gè)雞蛋和240g的水；
制備工藝采用常規(guī)的一次發(fā)酵法：經(jīng)調(diào)粉、加雞蛋-水?dāng)囈?、加油脂、攪打、靜置、分割搓圓、中間醒發(fā)、壓延、搓條整形、入模、蒸汽成型、烘烤、冷卻和包裝制得蜂蜜面包。
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