[發明專利]微生物多功能保健營養米

無效

• 申請號: 200810020340.5
• 申請日: 2008-02-29
• 公開（公告）號: CN101243844A
• 公開（公告）日: 2008-08-20
• 發明（設計）人: 張嘉聞
• 申請（專利權）人: 張嘉聞
• 主分類號: A23L1/105
• 分類號: A23L1/105;A23L1/29;A23L1/305
• 代理公司: 淮安市科文知識產權事務所
• 代理人: 謝觀素

1、微生物多功能保健營養米，其特征在于：將稻谷放入清水中浸泡后，再烘干表皮水份，然后將食用菌種子液噴霧至稻谷表面，經發菌、晾曬或烘干、脫殼制得，所述食用菌種子液每毫升含有食用菌菌絲球40-55個。

2、如權利要求1所述的微生物多功能保健營養米，其特征在于：制備過程包括以下步驟：A、首先對稻谷進行除雜處理，并用水清洗干凈，放入15-25℃清水中浸泡2-3小時，撈出瀝水后裝入布袋中；B、常壓滅菌：將步驟A的布袋放入釜中，于95-100℃滅菌5-6小時，然后從布袋中取出稻谷，在無菌條件下烘干表皮水分；C、接種培養：將步驟B的稻谷放入接種器中，在攪拌狀態下，將食用菌種子液噴霧到稻谷表面，至稻谷表面均勻布滿菌絲球，則停止攪拌和噴霧；D、將步驟C的稻谷在無菌條件下放入培養箱培養，起始溫度為25℃，待菌絲球萌發后，將溫度提高至28-30℃，待菌絲長滿稻谷表面，將溫度降至20-25℃繼續培養1-2天，即完成稻谷菌體培養；E、將步驟D的稻谷取出培養箱，曝曬或烘干至含水量為13-16％后進行脫殼。

3、如權利要求1或2所述的微生物多功能保健營養米，其特征在于：所述食用菌種子液為側耳菌種子液、富硒側耳菌種子液、富鍺側耳菌種子液、猴頭菌種子液、茯苓側耳菌種子液、柳松茸菌種子液分別噴霧至稻谷表面，經發菌、晾曬或烘干、脫殼的米一種、或兩種、或兩種以上混合。

4、如權利要求3所述的微生物多功能保健營養米，其特征在于：米中蛋白含量是原米的3-4倍。

5、如權利要求3所述的微生物多功能保健營養米，其特征在于：五種混合重量份為富硒側耳菌種子液制得米10-20、富鍺側耳菌種子液制得米10-20、猴頭菌種子液制得米30-50、茯苓側耳菌種子液制得米5-15、柳松茸菌種子液制得米15-25。

6、如權利要求3所述的微生物多功能保健營養米，其特征在于：每公斤富硒或富鍺多功能保健營養米中，含硒或鍺為150-250毫克。