[發(fā)明專利]速凍山藥條加工方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200810013753.0 | 申請(qǐng)日： | 2008-01-11 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101223973A | 公開（公告）日： | 2008-07-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張立峰 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 濟(jì)南冬之味科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/216 | 分類號(hào)： | A23L1/216;A23B7/04;A23B7/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 250100山東省濟(jì)南市歷*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 速凍 山藥 加工 方法 | ||
1.一種速凍山藥條加工方法，其特征是：
1)原料精選；
2)清洗，去皮；
3)淋洗；
4)切條；
5)漂燙；
6)瀝水，稱量包裝；
7)速凍，制得成品，包裝入冷藏庫(kù)貯藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速凍山藥條加工方法，其特征是：所述步驟2)中，去皮時(shí)可采用手工去皮，也可采用機(jī)械去皮。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速凍山藥條加工方法，其特征是：所述步驟4)中，山藥切成長(zhǎng)7-8cm，寬、高4-12mm的條狀。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速凍山藥條加工方法，其特征是：所述步驟5)中，漂燙時(shí)，將切好的山藥條放入80-105℃的熱水或蒸汽中進(jìn)行漂燙，熱水漂燙時(shí)間1-10分鐘，在山藥條熟后，迅速放入冷水中淘洗2-3遍加速降溫。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速凍山藥條加工方法，其特征是：所述步驟7)中，山藥條裝入凍結(jié)盤或直接送入傳送帶上，送入凍結(jié)設(shè)備進(jìn)行凍結(jié)，凍結(jié)溫度在-35--30℃，保藏溫度為-18℃。
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