[發明專利]一種食用菌飲料及其制作方法

無效

• 申請號: 200810012637.7
• 申請日: 2008-08-05
• 公開（公告）號: CN101703213A
• 公開（公告）日: 2010-05-12
• 發明（設計）人: 蘇威
• 申請（專利權）人: 蘇威
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28;A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 遼寧沈陽國興專利代理有限公司 21100
• 代理人: 楊中華

1.一種食用菌飲料，其特征在于是由下述原料按重量份數比制備而成：平菇∶枸杞∶大棗∶白糖∶檸檬酸∶水＝25～45∶15～35∶15～35∶20～30∶1.0～3.5∶100～180。

2.根據權利要求1所述的具有保健功能的飲料，其特征在于由下述原料按重量份數比制備而成：平菇∶枸杞∶大棗∶白糖∶水＝30～40∶20～30∶20～30∶20～25∶2.0～3.0∶120～160。

3.根據權利要求1所述的一種食用菌飲料的制作方法，其特征在于包括如下步驟：

a、浸提：

1)用水洗凈泥沙污物；將平菇和水按配方配比混合后，放入水浴鍋中進行保溫浸提；浸提溫度為80～120℃，浸提最佳時間為100～150分鐘；將平菇浸提液通過過濾設備過濾，除去殘渣，取得平菇汁備用。

2)用水洗掉灰塵及其他雜質；將枸杞與水按配方配比混合后，放入水浴鍋中加熱至40～60℃，維持2～3小時；將枸杞浸提液通過過濾設備、過濾除去殘渣，取得枸杞汁備用。

3)用水洗掉灰塵及其他雜質；并將棗核去除；將大棗與水按配方配比混合后，放入水浴鍋中加熱至50～70℃，維持0.5～1小時；將大棗浸提液通過過濾設備過濾除去殘渣，取得大棗汁備用。

b、混合：將上述備用的平菇汁、枸杞汁、大棗汁按4∶3∶3的比例混合并攪拌均勻；將濃度為1％的檸檬酸溶液按比例加入混合汁中，靜置10～15小時；將澄清后的混合汁通過離心機除去殘渣，靜置備用；進行糖酸調配；

c、灌裝：將混合汁加熱至80～95℃趁熱灌裝封口；將灌裝密封后的果汁置于殺菌鍋中殺菌即可。